紅棗這種食材在我們的生活中非常的常見，紅棗的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、以及多種礦物質(zhì)成分，食用對身體有著極好的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用，那么大家知道在生活中怎樣選購優(yōu)質(zhì)的紅棗嗎?安康養(yǎng)生網(wǎng)馬上來為大家解答吧!

紅棗的選購方法有哪些?

1、看顏色

顏色質(zhì)量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點(diǎn)像紅酒的顏色，并且顏色比較均勻，有光澤，很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的情形;而質(zhì)量稍差一點(diǎn)的紅棗多數(shù)是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現(xiàn)了黑色。

2、選外形

外形好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細(xì)淺，沒有破損現(xiàn)象;而劣質(zhì)的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實(shí)干癟，上面的皺紋較深，有時還會出現(xiàn)破損。

3、看剖面

優(yōu)質(zhì)紅棗切開時大多數(shù)是切面比較整齊，棗核較小，棗肉厚實(shí)，松緊度適中，吃起來一般不會卡喉;而劣質(zhì)大棗一般縮水嚴(yán)重一點(diǎn)，切開后切面看起來會干枯一些，還有點(diǎn)松散，棗核較大，棗肉粗糙，吃起來有時會卡喉。

4、嘗味道

一般來說優(yōu)質(zhì)紅棗嘗起來是香甜的，口感較好，棗肉細(xì)膩不粘牙，沒有雜味;而質(zhì)量較差的紅棗吃起來感覺干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過后有時在牙齒上會留下殘?jiān)?/p>

紅棗可以怎么吃?

1、生吃

生吃是最省事、最方便的一種吃法。直接取適量紅棗將其洗凈就可以吃了。

2、燉湯

紅棗燉湯既營養(yǎng)又美味。取適量紅棗洗凈后，將其與雞肉一塊放入燉罐中，再倒入適量水燉湯即可。

3、蒸熟后吃

將紅棗蒸熟后的吃法也是一種不錯的吃法。有些人很喜歡這樣吃。首先將適量紅棗洗凈，然后放入碗中，最后將其放入裝好水的鍋中蒸20分鐘左右就可以了。

4、煮粥

將適量紅棗去核后，切成一小塊一小塊的，然后將其洗凈，最后再將其與米一起放入鍋中煮。

通過以上文章內(nèi)容我們可以了解到，紅棗是一種營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)食材，保健效果極好，深受眾多養(yǎng)生愛好者的喜愛，但是紅棗滋補(bǔ)作用的好壞與它的質(zhì)量也是息息相關(guān)的，以上就是安康養(yǎng)生網(wǎng)為大家總結(jié)的紅棗的挑選方法了，希望對大家有所幫助。