中國(guó)茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，很多人都比較喜歡飲茶，從選茶，茶具，泡茶等一系列來(lái)說(shuō)都是一門(mén)很深的學(xué)問(wèn)，泡茶的水溫高低會(huì)影響茶湯的成色，茶湯的香味，茶湯的醇味等等，那么，泡茶的水溫應(yīng)當(dāng)多少度合適呢？下面小編帶大家來(lái)具體了解一下，平時(shí)喜歡飲茶的朋友一起來(lái)普及一下相關(guān)知識(shí)吧。

泡茶水溫應(yīng)該多少度合適？

1、泡茶水溫-高溫：90℃以上

葉茶類(lèi)：如鐵觀音、水仙、佛手、洞頂烏龍等。

重揉捻的茶類(lèi)：如鐵觀音、佛手等接近球狀的茶。

重焙火的茶類(lèi)：色澤較黑、較暗的茶。

陳年茶類(lèi)：任何妥善儲(chǔ)存的陳年茶，以鐵觀音、水仙較常見(jiàn)。

　 2、

泡茶水溫-中溫：80～90℃

輕發(fā)酵的茶類(lèi)：如文山包種茶，但若焙火較重，應(yīng)以高溫沖泡。

芽茶類(lèi)：如白毫烏龍、高級(jí)紅茶等。

熏花茶：香片、包種茶、熏花。

茶葉細(xì)碎類(lèi)：上述各種茶葉在水溫使用上雖有差別，但因芽茶葉切碎后接水的面積增加，茶葉中的物質(zhì)溶解快，所以即使是應(yīng)該高溫沖泡的鐵觀音，切碎后也應(yīng)以中溫沖泡。

3、

泡茶水溫-低溫：低于80℃

綠茶類(lèi)：如龍井、碧螺春等。若品嘗時(shí)仍覺(jué)得苦麻重，則可再降低水溫。溫度和時(shí)間可以靈活掌握。例如下圖中的納雍綠茶，因?yàn)楸容^嫩，可以用85-90度溫度沖泡，但是沖泡時(shí)間可以適當(dāng)縮短，沖泡30-60秒即可飲用。