到了夏天，吃知了的人越來越多，許多人趕著時間吃這道限定美食，無論是買來的知了還是自己捉的知了，外表都有一層厚厚的泥垢，很不容易清洗，這可難倒了不少人，這些泥垢看起來就令人沒有食欲，那么這么臟的知了，要怎么清洗才干凈呢?別擔心，安康養(yǎng)生網(wǎng)教你辦法。

知了怎么清洗?

首先將知了倒入盆中洗去泥沙，用鹽水浸泡;或者用沸水將活知了燙死，再撈出洗凈。鹽水浸泡一段時間后可以放在鹽水里稍微煮一煮，起到殺菌的效果。

由于知了頭部有很多凹陷，并不平整，所以比較難清洗，可以用活水來沖洗，然后放在鹽水中浸泡。吃的時候一定要注意，知了中的黑色部分是它的胃腸道，是不能食用的，要去除掉。

知了的藥用價值

據(jù)《中國藥材學》記載，知了有抗菌降壓、益精壯陽、保肺益腎、止渴生津、治禿抑癌等作用。

知了褪去的外殼富含甲殼素，赤蝶呤、異黃質蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏風散熱、補腎、清熱、透疹、退翳、止疚、解毒的功效,常用于治療外感風熱、咳嗽音啞、風疹瘙癢、咽喉腫痛、目赤目翳、破傷風、腸炎、遺尿、小兒驚癇、夜哭不止等病癥，是中國一味常用中藥材，由此可見，可以說知了的一身都是寶。

知了雖然臟，但是用正確的方法清洗是很容易就清洗干凈的，也不必擔心會有什么細菌，食鹽水浸泡和油炸時的高溫足以殺死細菌了，可放心食用知了;而且大家一般只知道知了的食用價值和營養(yǎng)成分非常高，卻極少了解它的藥用價值，其實知了也是一味非常珍貴的中藥材。