香椿，又叫“香椿芽”，“香樁頭”，“大紅椿樹(shù)”，“椿天”等，根有二層皮，又稱“椿白皮”。其樹(shù)體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種，在古代，稱香椿為椿，中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就已遍布大江南北，椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒，風(fēng)濕胃痛等病癥。下面小編帶大家了解看看吃香椿有什么好處，香椿的注意事項(xiàng)有哪些？一起來(lái)看看。

吃香椿有什么好處？

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)代謝

平時(shí)人們吃香椿可以吸收豐富的蛋白質(zhì)和糖類，以及多種對(duì)人體有益的維生素，除此以外還能吸收微量元素碘鐵以及大量揮發(fā)油，人體正常代謝時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，它們對(duì)維持人體正常代謝有很大好處。

2、開(kāi)胃健脾

香椿是植物相處的那一夜，它含有天然揮發(fā)性芳香類物質(zhì)，能健脾開(kāi)胃，也能增加食欲，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振和消化不良，都有一定預(yù)防和緩解作用。

3、延緩衰老

在春天多吃一些新鮮的香唇，能吸收豐富的維生素e和一些類似于性激素的天然成分，它們可以補(bǔ)陽(yáng)滋陰，也能提高人體組織細(xì)胞活性，抑制身體內(nèi)自由基生成，可以延緩衰老讓人體保持一種比較年輕的狀態(tài)。

4、清熱利濕

香椿從中醫(yī)的角度看，還是一種能清熱利濕，利尿解毒的特色食材，平時(shí)它不但能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，又能預(yù)防腸炎、痢疾以及泌尿感染等常見(jiàn)疾病發(fā)生。

香椿的注意事項(xiàng)有哪些？

通常情況下，人們吃香椿對(duì)身體并沒(méi)有明顯壞處，但那些腌制以后的香橙，在使用時(shí)需要用沸水焯燙，不然會(huì)吸收一些致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，會(huì)讓癌癥高發(fā)，另外香椿還是一種發(fā)物，人們食用以后容易讓舊疾復(fù)發(fā)，那些本身患有慢性疾病的人群不適合食用。