在農(nóng)村生活的孩子知道哪些野菜可以吃，哪些野菜不能吃，生活在城市里的孩子就不知道那種野菜可以吃。其實(shí)在選擇野菜的時(shí)候，我們也需要多加注意，很多種野菜長(zhǎng)的都很像。識(shí)別起來也很麻煩，今天帶你辨識(shí)一下哪種菜是野菜。

能吃的野菜一：清明菜，作用：降血壓!又名佛耳草、寒食菜，民間稱為“白蒿子”，被稱為“野菜中的降壓藥”。清明菜具體做法：將嫩苗洗凈瀝水后搗爛為泥，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖、鮮皮橘子細(xì)絲等調(diào)料，制成圓餅正數(shù)后食用。后可切碎倒入湯中提味。

能吃的野菜二：薺菜，作用降膽固醇。芥菜含有乙酰膽堿、季胺化合物等可以降低膽固醇和甘油三酯。芥菜還富含有豐富的維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有利尿、解熱、止血等養(yǎng)生功效。具體做法：摘些芥菜的嫩莖葉，焯后可涼拌、做湯、炒食或煮粥。

能吃的野菜三：馬齒菜又叫長(zhǎng)壽菜。能促進(jìn)胰島素分泌，調(diào)節(jié)人體糖代謝降、低血液濃度、保持血糖恒定，被稱為餐桌上的“胰島素”馬齒菜做法：炒食、涼拌、做餡均可。

能吃的野菜四：小根蒜，作用防動(dòng)脈硬化、通陽化氣、開胸散結(jié)，抑制高血脂病人血液中過氧化脂的升高，防止動(dòng)脈粥樣硬化。小根蒜做法：小根蒜拌豆腐等。

能吃的野菜五：苦荬菜，作用增強(qiáng)免疫力，也叫苦菜、苦苦菜、巨荬菜。富含維生素C、B、K，膳食纖維及各種礦物質(zhì)。長(zhǎng)期吃苦菜，可增強(qiáng)人體免疫力、抗便秘。苦荬菜做法：比較苦，不建議生吃、可焯燙后涼拌，做餡吃。

能吃的野菜六：蒲公英!作用消化不良其適合于肝火旺、火氣大消化不良及便秘者食用。蒲公英做法;先洗凈，可不用焯，直接放醬油調(diào)料拌勻，蘸汁吃。

能吃的野菜七：穿心蓮!作用預(yù)防感冒。含有穿心蓮脂等天然消炎和抗病毒成分。上餐桌的是菜用穿心蓮，要用穿心蓮不能食用。穿心蓮做法：涼拌、炒均可。

以上是可以飲食的野菜，健康養(yǎng)生提醒您吃野菜需要注意事項(xiàng)一洗、二泡、三注意。特別是不認(rèn)識(shí)的野菜千萬不能食用。