植物的種類是非常多的，而且有的草本植物的外形非常的相似，讓我們分辨不清楚，比如蒲公英和薺菜，它們的葉子長(zhǎng)得就非常有相似之處，“三月三，薺菜勝靈丹”。薺菜作為一種大眾熟知的野菜，深受人們歡迎。但是在現(xiàn)代化的都市，卻很少有人能準(zhǔn)確的識(shí)別出薺菜了，下面就為大家分享薺菜的特點(diǎn)，輕松地識(shí)別薺菜，一起來看看吧！

薺菜的形狀：一年或二年生草本，高20-50cm。莖直立，有分枝，稍有分枝毛或單毛。

基生葉叢生，呈蓮座狀，具長(zhǎng)葉柄，達(dá)5-40mm；葉片大頭羽狀分裂，長(zhǎng)可達(dá)12cm，寬可達(dá)2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)5-30mm，側(cè)生者寬2-20mm，裂片3-8對(duì)，較小，狹長(zhǎng)，呈圓形至卵形，先端漸尖，淺裂或具有不規(guī)則粗鋸齒；莖生葉狹被外形，長(zhǎng)1-2cm，寬2-15mm，基部箭形抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，兩面有細(xì)毛或無毛?？偁罨ㄐ蝽?xiàng)生或腋生，果期延長(zhǎng)達(dá)20cm；萼片長(zhǎng)圓形；花瓣白色，匙形或卵形，長(zhǎng)2-3mm，有短爪。短均果倒卵狀三角形或倒心狀三角形，長(zhǎng)5-8mm，寬4-7mm，扁平，無毛，先端稍凹，裂瓣具網(wǎng)脈，花柱長(zhǎng)約0.5mm。種子2行，呈橢圓形，淺褐色。花、果期4-6月。

薺菜的鑒別方法

1、薺是種野菜，生長(zhǎng)在山坡、田邊及路旁。中國(guó)各省區(qū)均有分布，全世界溫帶地區(qū)廣泛分布。薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供制油漆及肥皂用。

2、幼年期的薺菜會(huì)比較難以分辨。幼年期的薺菜，葉子呈新綠色，而且葉子不會(huì)太長(zhǎng)，葉子背面相對(duì)來說較為光滑。薺菜發(fā)芽比較早，葉子凹凸不平。

3、成年的薺菜相對(duì)來說比較好辨認(rèn)。一般它會(huì)有四五根花桿子直立起來，花桿上會(huì)有白色的花朵，均勻的分布在桿的周圍，只有四個(gè)花瓣，而且每一朵都很小，花是由下往上逐步盛開的。

4、當(dāng)花朵凋謝后，就會(huì)結(jié)果啦，這時(shí)就會(huì)長(zhǎng)出像倒三角形一樣的果實(shí)（種子）。就像一個(gè)個(gè)小鈴鐺掛在上面，這就是我們俗稱的“鈴鐺花”。

5、區(qū)分幼年期薺菜和蒲公英。幼年的薺菜鋸齒是由下向上的，而蒲公英鋸齒是由上向下的。下圖是幼年期的薺菜。

看了以上內(nèi)容，相信您也對(duì)薺菜的鑒別方法有所了解了吧？安康養(yǎng)生網(wǎng)溫馨提示您，薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C的含量，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，對(duì)糖尿病性白內(nèi)障病人也有療效。所以常吃薺菜是非常有好處的。