湖北名菜以鄂菜為主是我國(guó)的十大菜系之一，和其它菜系相比有鮮明的特色味道咸甜適中，像武昌魚(yú)、排骨藕湯等是值得品嘗的特色美食。今天小編為大家盤點(diǎn)了湖北十大名菜一起來(lái)看看。

湖北十大名菜排名

1.清蒸武昌魚(yú)

2.沔陽(yáng)三蒸

3.紅菜苔炒臘肉

4.粉蒸鮰魚(yú)

5.皮條鱔魚(yú)

6.排骨藕湯

7.紅燒野鴨

8.黃燜九宮石雞

9.桔瓣魚(yú)元

10.湖北魚(yú)饌

十、湖北魚(yú)饌

湖北盛產(chǎn)淡水蝦和魚(yú)類，湖北魚(yú)饌是鄂菜中一個(gè)比較有特色的美食。有不同的做法如清蒸、油炸、紅燒等20多種烹飪方法制作出色香味俱全的楚鄉(xiāng)魚(yú)饌，味道鮮美魚(yú)肉鮮嫩。

九、桔瓣魚(yú)元

魚(yú)元又稱魚(yú)丸、魚(yú)氽是湖北傳統(tǒng)美食佳肴，起源于楚文王時(shí)代，據(jù)說(shuō)之前楚文王被魚(yú)刺卡到喉嚨，于是怒斬司宴官?gòu)拇藦N師就將魚(yú)肉剔刺做成美味的魚(yú)元，經(jīng)過(guò)歷代相傳不斷創(chuàng)新做出了桔瓣魚(yú)元，味道鮮美成為一道特色美食。

八、黃燜九宮石雞

石雞指的是牛蛙，產(chǎn)于通山縣九宮山。是湖北十大名菜之一選用比較肥大的牛蛙腿肉然后再搭配各種調(diào)料用小火燜至酥爛最后加入胡椒粉和淀粉勾芡出鍋，成為一道色香味俱全的美味菜品。

七、紅燒野鴨

洪湖野鴨個(gè)個(gè)肉肥體大是最好的食材，將鴨子切成小塊然后放入鍋中炸干血水然后取出，放入調(diào)料燜燒至八成熟，最后放入白糖拉絲撒上胡椒粉即可出鍋。味道鮮美肉質(zhì)肥嫩香酥。

六、排骨藕湯

排骨藕湯是湖北的特色招牌菜，這道菜的特色在于湯汁鮮美、肉藕香爛讓人回味無(wú)窮。是湖北十大名菜之一受到很多食客的好評(píng)和贊譽(yù)。

五、皮條鱔魚(yú)

皮條鱔魚(yú)是湖北一道名菜至今已經(jīng)有200多年的歷史，這道菜出鍋后色澤金黃透明，肉質(zhì)鮮嫩酸甜爽口非常好吃。是很多湖北人喜歡吃的一道菜品。

四、粉蒸鮰魚(yú)

粉蒸鮰魚(yú)是湖北一道特色名菜，先將鮰魚(yú)切成塊然后放入料酒鹽、醬油、雞精等各種調(diào)料腌制2個(gè)小時(shí)，加入炒米粉拌和最后整齊的放入碗里面淋入麻油上籠用旺火蒸30分鐘左右直到完全熟了即可。

三、紅菜苔炒臘肉

紅菜苔是湖北的特色食品，顏色是紫色的莖肥壯，質(zhì)脆嫩，每年的春天在菜市場(chǎng)就可以看到售賣。一般常見(jiàn)的有2種做法，清炒紅菜苔和臘肉炒紅菜苔味道鮮香脆嫩，十分好吃。

二、沔陽(yáng)三蒸

沔陽(yáng)三蒸是湖北十大名菜之一，主要是以蔬菜和水產(chǎn)品以及豬肉作為食材以粉蒸為主要做法，色香味俱全肉類肥而不膩，蔬菜原汁原味是現(xiàn)代很多人喜歡吃的口味。

一、清蒸武昌魚(yú)

武昌魚(yú)產(chǎn)于梁子湖和鄂州區(qū)域，是淡水魚(yú)中的美味佳肴。有不同的做法清蒸、紅燒、煮炙、油燜等出鍋后肉味鮮美湯汁清香，營(yíng)養(yǎng)豐富是很多外地人來(lái)武漢必吃的一道名菜。

結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家盤點(diǎn)的湖北十大名菜，這些菜品味道鮮美成為了很多宴席上常見(jiàn)的特色美食。