茯苓雞湯是一道以茯苓、母雞為主要材料的滋補藥膳，茯苓具有寧心安神、滋養(yǎng)脾胃、利水除濕等作用，雞肉含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)豐富，食用具有滋養(yǎng)身體、補充營養(yǎng)的作用，而茯苓雞湯是一道滋補效果極好的養(yǎng)生藥膳，那么茯苓雞湯怎么燉好喝呢?安康養(yǎng)生網馬上來為大家分享茯苓雞湯的做法。

茯苓雞湯怎么做好喝?

茯苓雞湯

食材：母雞1只，干香菇適量，淮山藥、芡實、蓮子、茯苓各38克，姜塊適量。

做法步驟：

1、先將干香菇和藥材洗凈，茯苓掰成小塊泡水2小時，老母雞清理干凈后、切塊焯水，老姜去皮用刀拍扁;

2、將老姜和11碗水入湯鍋，煮滾后，加入雞塊和所有藥材，中小火煮一小時左右;

3、待食材都熟透入味，加入適量食鹽調味即可食用。

食用方法：早上代餐食用。

食用功效：消水腫、安神助眠、美容養(yǎng)顏。

茯苓雞湯適合哪些人喝?

1、身體素質較差者

茯苓含有蛋白質、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)物質，能夠為身體補充營養(yǎng)，其含有的茯苓多糖還有增強免疫的功效，茯苓雞湯可以提高身體素質，增強免疫力。

2、經常性水腫者

茯苓可以利水滲濕，健脾補中，中醫(yī)認為脾主運化，脾運化失常，水濕困脾就會出現四肢浮腫，小便不利等癥狀，茯苓雞湯健脾祛濕，適用于經常性水腫者。

3、心悸失眠者

茯苓含有茯苓多糖、皂苷、茯苓酸等多種有效成分，有一定的鎮(zhèn)靜作用，茯苓有寧心安神的功效，所以茯苓雞湯可以有效改善睡眠，食用于心悸失眠、心慌眩暈者。

4、飲食不佳者

茯苓是常見的健脾藥材，其含有茯苓多糖等有效成分，能降低胃液的分泌，對胃潰瘍有一定的抑制作用，茯苓雞湯健脾補中的同時，還能改善飲食不佳的癥狀。

茯苓雞湯的營養(yǎng)豐富，具有極好的補氣健脾、利水除濕、安神助眠等保健作用，適合多種人群服用，但是大家要注意，有氣虛體弱、腎虛滑精癥狀的人群、以及糖尿病患者，是一定不能服用茯苓燉雞的，以免加重身體病癥，危害身體健康。