想要做出一道十分美味的佳肴其實(shí)是有很多的方法的，大部分人在做菜的時(shí)候所用的調(diào)料一部分是依據(jù)口味，一部分是依據(jù)菜的需要。最近有很多人詢問(wèn)炒飯的相關(guān)知識(shí)。下面我們一起來(lái)了解和學(xué)習(xí)一下關(guān)于醬油炒飯用海鮮醬油，醬油炒飯的醬油什么時(shí)候放好？

海鮮醬油炒飯的做法

1、香菇，五花肉切小丁，扇貝提前泡好。

2、準(zhǔn)備蔥段，姜片，蒜瓣。然后順便切點(diǎn)兒蔥末姜末。

3、熱油，蔥段姜片蒜瓣下鍋炒，炒到姜片收縮，蔥段和蒜瓣變成褐色，全撈出來(lái)。

4、把肉丁下鍋炒，加一點(diǎn)料酒和老抽。稍微一炒就好了放香菇繼續(xù)炒幾下。加扇貝和蝦仁。放入姜末蔥末。

5、放米飯，隔夜的最好，干一點(diǎn)的，別太粘的。根據(jù)口味和顏色加一點(diǎn)老抽。

6、用模具鼓搗好造型，擺盤(pán)。

7、要想做出粒粒分明，香美可口的醬油炒飯，有幾個(gè)要點(diǎn)需要注意。

一是最好使用隔夜的米飯，且在入鍋之前一定要將米飯用筷子撥散，避免結(jié)塊。

二是醬油等調(diào)料不要直接倒在米飯上，這樣不容易攪拌均勻。還有就是先用油炒香蒜末，非常提 味。最后在出鍋之前撒入蔥碎，香噴噴的醬油炒飯就完成了。

另一種方法：

將你原來(lái)的炒飯用雞蛋黃抓勻，這樣飯粒就“顆顆粘著蛋”。

下油鍋把蔥粒爆香，下飯炒出蛋香，再加入發(fā)好的“開(kāi)洋”或者干貝，翻炒均勻。

用鮮醬油一勺、魚(yú)露半勺、耗油一勺、鮑魚(yú)汁一勺調(diào)勻后淋入飯中，翻炒均勻，將飯粒炒香炒開(kāi)。可適當(dāng)撒上少量青蔥點(diǎn)綴。

醬油炒飯的醬油什么時(shí)候放好

1、醬油最佳的下鍋時(shí)間是在熱完油以后。醬油通過(guò)油的煎熱可以去除大豆的澀味，還能是醬油和食用油的香味結(jié)合起來(lái)，相得益彰，炒出來(lái)的飯也會(huì)色味俱佳。

2、醬油炒飯?jiān)诎枞脶u油、酒、糖后，再加少許油拌勻，這樣的米飯粒粒分明，再下鍋炒時(shí)，只要用少少一點(diǎn)點(diǎn)油也不會(huì)粘鍋。

以上就是關(guān)于醬油炒飯用海鮮醬油 ，健康養(yǎng)生提醒您，少吃醬油炒飯。