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    啤酒只用來(lái)喝你過(guò)時(shí)了 小啤酒在廚房卻有15種妙用

    Chandra

    說(shuō)起啤酒大家應(yīng)該都不陌生吧!啤酒也是一種酒,雖然沒(méi)有白酒和紅酒中酒精的含量高,常喝也是有害處的,過(guò)量飲用啤酒會(huì)使酒精的濃度增加,進(jìn)而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),并直接損害肝組織,同時(shí)過(guò)量的飲用啤酒也會(huì)促使腎結(jié)石的出現(xiàn),并且會(huì)引起痛風(fēng)。但是,也不是說(shuō)啤酒真的沒(méi)有一點(diǎn)好處,它在廚房還是有許多的妙用的。

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    啤酒在廚房的妙用

    1、清蒸魚的小竅門

    在清蒸腥味很大的魚時(shí),可以先用啤酒腌制10—15分鐘,這樣做出的魚不僅腥味大減,而且還能吃出螃蟹的味道。

    2、炒牛肉的小竅門

    炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下,這樣牛肉炒出來(lái)就會(huì)變得更加嫩滑好吃了。

    3、啤酒雞

    在燒制的過(guò)程中用啤酒代替水,做出來(lái)的雞別具風(fēng)味。

    4、啤酒鴨

    在燒制的過(guò)程中用啤酒代替水,做出來(lái)的鴨別具風(fēng)味。

    5、火鍋

    在火鍋里加一點(diǎn)啤酒,火鍋里的肉類會(huì)變得滑嫩而不老硬。

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    6、腌制醬菜

    在腌制的醬菜中,加入一點(diǎn)啤酒,能使醬菜變得更為鮮美。

    7、燒鮮湯

    啤酒在燒湯過(guò)程中都可以少量添加,可以提高湯的鮮味,比如,燉魚、燉牛肉、各種咸味的湯中。

    8、啤酒做米飯

    在做米飯的時(shí)候,以一人飯量加20毫升啤酒為準(zhǔn),這樣蒸制出來(lái)的米飯,可以具有更多的香味,但千萬(wàn)不要加太多,否則的話,啤酒的苦味就會(huì)顯露出來(lái)了。

    9、肉類

    在烹調(diào)之前,預(yù)先淋上一些啤酒,會(huì)變得比較柔軟,對(duì)牛肉尤為適用。而且經(jīng)啤酒處理的肉類也比較不易腐壞,味道更鮮美。

    10、用啤酒將面粉調(diào)稀。

    淋在肉片或肉絲上,炒出來(lái)的肉鮮嫩可口,特別是用此方法烹調(diào)牛肉,效果更佳。

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    11、拌涼菜

    啤酒可使涼拌菜增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸騰便取出,再加點(diǎn)調(diào)味劑。

    12、做餅

    和面時(shí)水中摻些啤酒,烤制出的小薄面餅又脆又香。

    13、烤面包

    將烤制面包的面團(tuán)中揉進(jìn)適量的啤酒,面包既容易烤制,又有一種近乎肉的味道。

    14、做魚和肉

    制做較肥的肉或脂肪較多的魚時(shí),加一杯啤酒,能消除油膩味,吃起來(lái)很爽口。

    15、去膻味

    將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中,浸1~2小時(shí),能取掉雞的膻味。