夏日炎炎垂釣河邊，呼吸著吹來(lái)的風(fēng)，釣上來(lái)一條大魚做晚餐，日子好不愜意。如今生態(tài)屢遭破壞，小溪里再難釣到魚，就算釣到恐怕也不太敢吃。我們平常餐桌上的魚都是魚塘主統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)的，吃魚都需要去集市上購(gòu)買，目前市場(chǎng)上在售的十大最貴淡水魚分別是哪些呢？

十大最貴淡水魚

1、長(zhǎng)江刀魚

刀魚素有“長(zhǎng)江第一鮮”的美稱，每年春季3、4月是刀魚味道最為鮮美的時(shí)候，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口即化，兼有微香。正宗的長(zhǎng)江刀魚是小眼睛、黃背、鱗片白亮，光澤度高，且魚身圓潤(rùn)、有肚，整體白里透亮。價(jià)格幾百到上千的都有。

2、松江鱸魚

松江鱸魚是中國(guó)四大名魚之首，松江鱸魚雖然名字叫松江鱸魚，但并非是松江特產(chǎn)，以前我國(guó)黃、渤海和東海廣泛分布，但以松江秀野橋之鱸魚最為有名。

3、抗浪魚

抗浪魚是云南省玉溪市撫仙湖的特產(chǎn)。它的體型很細(xì)小，長(zhǎng)3-4寸，形如箭，魚身銀白色，喜棲于深水魚洞或沙礫中，由于這種魚喜歡逆流而上，因此被人們形象的稱為“抗浪魚”。

4、大理裂腹魚

大理裂腹魚又叫做大理弓魚，為中國(guó)特有種，分布于中國(guó)云南大理洱海及其附屬水域。大理裂腹魚魚肉肥厚多脂，肉質(zhì)細(xì)嫩，且籽多刺少苦膽小，非常鮮美。野生大理裂鰒魚已處于瀕危狀態(tài)，為國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。

5、長(zhǎng)江鰣魚

長(zhǎng)江鰣魚被稱為“魚中之王”，產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江下游，以當(dāng)涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳，素譽(yù)為江南水中珍品，古為納貢之物，為中國(guó)珍稀名貴經(jīng)濟(jì)魚類，鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱“長(zhǎng)江三鮮”。

6、大黃魚

大黃魚又名黃魚、黃金龍、桂花黃魚、黃瓜魚。其身體顏色為金黃色，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，鮮美無(wú)比，可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調(diào)幾十種風(fēng)味各異的菜肴。

7、泰山赤鱗魚

泰山赤鱗魚是泰山泉水哺育的珍貴山區(qū)淡水魚，赤鱗魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，刺少，無(wú)腥味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。相傳每逢古代帝王到泰山封禪，赤鱗魚便是御膳中的必備之菜。

8、黃唇魚

黃唇魚又稱金錢鮸、金錢猛魚、金錢鳘等。黃唇魚是中國(guó)特有魚種，主要分布在我國(guó)東海與南海北部。美國(guó)一家媒體公布了9種全球最貴食物，而黃唇魚赫然名列其中。

9、淮王魚

淮王魚又叫做淝王魚、鮰皇魚，產(chǎn)于淮河壽縣正陽(yáng)關(guān)至淮南市鳳臺(tái)縣黑龍?zhí)抖巍Ｊ俏覈?guó)獨(dú)有的珍稀食用魚，形似鯰魚，呈鮮黃色，光滑無(wú)鱗，隨著季節(jié)和水溫變化其體色呈現(xiàn)淡灰、青白、粉紅三色交替變幻的生存狀態(tài)。

10、黃河鯉魚

黃河鯉魚鱗片金黃閃光，各鰭尖部鮮紅，脊有厚肉，內(nèi)臟少，骨骼小，尤以色澤鮮麗、肉質(zhì)細(xì)嫩、氣味清香而著稱。黃河鯉魚不僅風(fēng)味足、肉質(zhì)好，而且口碑一流，價(jià)格居高不下，和普通鯉魚簡(jiǎn)直是天壤之別。

這十大最貴淡水魚通常只在十分正式的場(chǎng)合才會(huì)出現(xiàn)，比如宴請(qǐng)賓客。普通人家常吃的魚類還是比較常見的鯽魚、鰱魚等，可以大范圍養(yǎng)殖的魚類。魚肉富含蛋白質(zhì)和微量元素，多吃能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)魚皮里面富含的膠原蛋白，是女孩子美容養(yǎng)顏的佳品，只要烹飪時(shí)注意火候，就會(huì)是一道佳肴。