萵筍是我們平時經常食用的蔬菜，清清脆脆的口感清奇，很多人都喜歡吃，但是很多人都因為喜歡吃萵筍而忽略了萵筍葉，其實萵筍葉也是一種可以吃并且營養(yǎng)價值很高的蔬菜，那么萵筍葉的功效與作用及禁忌有哪些呢？

萵筍葉的禁忌

事實上，一般的人群均可放心的食用萵筍葉，不過萵筍葉吃得太多會導致目糊，使人看不清楚東西，需要停食幾天后方可恢復，因此視力低下的人就不應該吃得太多了。另外，有眼疾特別是有夜盲癥的患者更是要盡量少吃萵筍葉。

在吃萵筍葉的時候，大家需要學會選擇新鮮的來吃，這樣才能確保吸收健康的營養(yǎng)。萵筍葉的做法有很多種，大家完全可以根據自己的口味進行選擇，例如涼拌萵筍葉就是一個不錯的選擇，但是需要知道的是，自身有特殊病癥的則應該適當的忌口了。

萵筍葉的功效

萵筍葉中富含多種膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，促進新陳代謝，排出體內多余的廢物，毒素，可以治療便秘；還含有鉀和鈉，可以平衡人體內的電解質，避免一些神經疾病的出現，具有很好的利尿作用；對高血壓和心臟病也能起到輔助治療的作用。

萵筍葉嘗起來略微有點苦味，可以刺激胃部的消化酶分泌，增強人的食欲，促進消化與吸收功能，對消化不良以及便秘患者有很好的功效；多種維生素以及礦物質離子對人體健康有很好的幫助，其提取物還具有抗癌的作用，增強人的體質。

綜上所述，萵筍葉的營養(yǎng)價值與功效作用還是非常高的，其內維生素、蛋白質、膳食纖維都是人體所需物質，適當地吃一點可以達到很好的養(yǎng)生作用，但是什么東西吃多了也都會物極必反，造成反面效果的。

以上就是萵筍葉的功效與作用及禁忌，健康養(yǎng)生提醒您，平時偶爾吃一此萵筍葉是對健康很有幫助的。