二、葫蘆瓜的營養(yǎng)價值

1、葫蘆瓜里含有比較豐富的葡萄糖、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪以及纖維素等，另外在含有的多種微量元素里，鈣元素的含量最高。

2、葫蘆瓜里含有一種誘生劑，對于刺激機體使其產(chǎn)生干擾素有很好的作用，并且能夠提高機體的免疫力，對于抵抗病毒以及腫瘤也有很好的效果。

三、葫蘆瓜的功效和作用

在中醫(yī)看來，葫蘆瓜具有清熱止渴、利尿、去除煩躁、消除腫痛、平息咳嗽的效果，可以有效地治療因為水腫引起的腹部脹痛，腎炎、肝硬化等病癥。

新鮮的葫蘆瓜表皮是淡綠色的，水分比較充足，具有滋潤皮膚的效果。葫蘆瓜里含有一種維生素，對于改善面色發(fā)黃、發(fā)暗具有很好的效果。所以經(jīng)常吃葫蘆瓜可以使皮膚變得緊致有光澤。

四、葫蘆瓜的食用方法

1、解毒消腫、除煩利尿：葫蘆瓜350克，蒜蓉、剁椒各30克，雞粉3克，生粉2克，食用油適量。葫蘆瓜洗凈切片，將剁椒、蒜蓉放碗中加雞粉、生粉、食用油拌勻，鋪在葫蘆瓜片上。然后一起放入蒸鍋，加蓋蒸5分鐘至熟透取出，淋入適量熱油即可。

2、降脂減肥、消腫散結(jié)：葫蘆瓜400克，橄欖油4克，泡椒、鹽各適量。葫蘆瓜洗凈，切成細(xì)絲；泡椒切絲，鍋中倒油燒熱，下入葫蘆瓜炒熟，加鹽和泡椒炒勻入味即可。