牡蠣又叫生蠔，是一種非常營養(yǎng)的海產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，食用方法也多種多樣，除了可以烤著吃、煎著吃、燉著吃、做粥吃，還能煲湯吃，美味又營養(yǎng)，那么大家知道牡蠣怎么煲湯好喝嗎?安康養(yǎng)生網(wǎng)馬上來為大家解答吧!

牡蠣湯怎么做?

1、牡蠣湯

材料：牡蠣、鹽、味精、蔥花等等

做法：鮮牡蠣肉60克洗凈，切小片;紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細(xì)姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘;取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。

2、牡蠣豆腐湯

材料：鮮牡蠣肉200克，嫩豆腐200克，精鹽3g、味精2g、蔥絲適量、蒜粒、濕淀粉5g、花生油5ml。

做法：豆腐洗凈切丁，牡蠣肉洗凈，切成薄片，鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕淀粉勾稀薄芡，點(diǎn)入味精即成。

功效：補(bǔ)充微量元素和蛋白質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。

3、紫菜牡蠣湯

主 料： 紫菜15克，鮮牡蠣200克。

做 法：將紫菜和牡蠣一起洗干凈;將它們一起放進(jìn)有水的鍋里一起燉;兩種食材都熟了就可以了。

功效：補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力。

4、牡蠣鯽魚湯

原料：牡蠣粉12克 鯽魚200克 豆腐200克 紹酒10克 姜、蔥各5克 雞湯500毫升 醬油10克 青菜葉100克

做法：把鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈;豆腐切4厘米長、3厘米寬的塊;姜切片，蔥切花，青菜葉洗凈;把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內(nèi)，加入雞湯，放入姜、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘后，下入青菜葉即成。

功效：補(bǔ)充身體的鈣質(zhì)。

牡蠣的禁忌人群?

1、牡蠣性寒，所以體質(zhì)虛而有寒者忌食用，以免導(dǎo)致身體不適。

2、急慢性皮膚病患者忌食，脾胃虛寒，慢性腹瀉便池者不宜多吃。

3、孕婦以及經(jīng)期女性不宜食用牡蠣，以免導(dǎo)致痛經(jīng)。

通過以上文章內(nèi)容我們可以了解到，牡蠣是一種營養(yǎng)豐富、吃法多樣的美味海產(chǎn)品，深受廣大人民群眾的喜愛，日常生活中人們吃牡蠣一般都清蒸食用、或者烤著吃，其實(shí)牡蠣燉湯吃也非常的營養(yǎng)美味，以上就是安康養(yǎng)生網(wǎng)為大家總結(jié)的牡蠣燉湯的做法了，希望對大家有所幫助。