說(shuō)起臘肉大家一定都不陌生，每年臘月開(kāi)始制作臘肉，是大家過(guò)年飲食中的重要部分，不過(guò)日常生活中臘肉也經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，那么臘肉和什么炒好吃呢？安康養(yǎng)生網(wǎng)這就來(lái)教您。

臘肉和什么炒好吃？

1、蒜苗炒臘肉

材料：臘肉150克、干紅辣椒適量、油鹽、生抽適量。

做法：煮開(kāi)水倒入臘肉焯熟，熱油鍋，放入干紅辣椒，倒入臘肉翻炒，再放入蒜苗翻炒，出鍋前調(diào)入生抽和鹽，翻炒均勻即可。

2、臘肉炒蔥椒

材料：臘肉、青紅尖椒、洋蔥、生抽、香油。

做法：臘肉清洗干凈上鍋蒸20分鐘，取出切薄片，青紅尖椒、洋蔥洗凈切絲，鍋中適量油加熱，將洋蔥絲炒香后入臘肉片翻炒，炒至洋蔥幾乎透明加尖椒絲翻炒，調(diào)入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋。

　

　臘肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效，不僅風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功能。

看了以上內(nèi)容介紹，我們發(fā)現(xiàn)臘肉風(fēng)味獨(dú)特，不管是什么食材搭配都非常好吃美味，臘肉還有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人食用臘肉可以開(kāi)胃消食，是一種很不錯(cuò)的日常餐飲食品，不過(guò)安康養(yǎng)生網(wǎng)提醒大家，臘肉偏咸，大家一次要少吃一些。