相信大家都知道，很多的東西都是可以進(jìn)行二次利用的，不穿的褲子可以縫縫補(bǔ)補(bǔ)做成一個(gè)十分美麗的包包；我們生活中還有很多這樣的例子。下面我們主要是要了解一下關(guān)于泡過酒的青梅做青梅干，以及這種青梅可以做青梅果醬嗎？

1、青梅洗凈，去蒂。

2、將青梅放入容器中，撒上適量鹽。

3、輕輕揉搓青梅，粘裹上鹽。

4、靜置幾個(gè)小時(shí)之后，青梅表皮微皺，滲出的水分已經(jīng)將鹽融化。

5、此時(shí)可以加入涼開水，讓淡鹽水浸泡青梅。放陰涼處泡2天。

6、取出青梅，放入筲箕中，太陽下曬兩天（由于這幾天下雨，我只有將青梅放通風(fēng)處風(fēng)干，所以水分沒有蒸發(fā)多少，如果太陽下曬的話，梅子失水分更多，會(huì)縮小些）。

7、準(zhǔn)備一個(gè)消好毒的玻璃罐子，一層青梅一層糖，一般青梅和糖的比例是1：1，我不想吃的太甜，所以晾曬后青梅大約只有170g，我加了120g白砂糖腌制。

8、蓋上蓋子，前幾天晃動(dòng)瓶子，把正在融化的糖搖勻。

泡過酒的青梅做青梅干，可以做青梅果醬嗎？

【小貼士】

1、鹽量不要太多，否則梅子會(huì)很咸，梅汁味道也不好。

2、罐內(nèi)的糖汁，混合了青梅滲出的汁液，成為酸甜可口的青梅汁，用來泡水喝，或者熬制了做菜都是很不錯(cuò)的選擇。

3、如果不喜歡表皮濕潤的感覺，可以把青梅撈出，曬干表面保存即可。

4、取出梅子后，梅汁可以再熬濃稠點(diǎn)，成梅子糖漿。

可以做青梅果醬

材料：青梅1000g，白糖250g。

做法：

1、青梅洗凈放水加2小勺鹽浸泡3小時(shí)（去澀）后把水倒掉。

2、重新加入水沒過青梅，加2小勺鹽，煮開后轉(zhuǎn)小火5分鐘，關(guān)火。過冷水冷卻青梅。

3、用一把小勺子，把青梅肉刮削來（皮可去可不去，我覺得區(qū)別不大）。

4、去核后的青梅肉倒入深鍋中。加入250g白糖。

5、大火煮至白糖融化，轉(zhuǎn)小火，邊煮邊用木勺不停攪拌。

6、煮至青梅肉成果醬的稠度，即可關(guān)火（這次很省時(shí)，大概只用了十多分鐘）。

7、稍稍放涼，趁青梅醬還熱的時(shí)候裝入玻璃瓶中蓋緊倒扣，涼透入冰箱存放。

以上就是關(guān)于泡過酒的青梅做青梅干，健康養(yǎng)生提醒您酒要少喝。