在中國(guó)小龍蝦是一種大眾很喜愛(ài)的美食，每到小龍蝦上季的時(shí)候，到處都能看到吃小龍蝦的人。一些人想要自己在家做，卻不知道小龍蝦怎么清洗才干凈。畢竟小龍蝦雖然十分的美味，但是它寄生蟲(chóng)也比較多，很難清洗干凈。下面教大家?guī)渍?，輕松清洗好小龍蝦。

清洗小龍蝦的妙招

1、用鹽水或醋水浸泡

現(xiàn)在的小龍蝦多數(shù)都是人工飼養(yǎng)的，也有少數(shù)是野外捕捉的，但是不管是飼養(yǎng)的還是野生的，它們的體表體內(nèi)都有很多寄生蟲(chóng)等臟東西，那么小龍蝦怎么清洗就是個(gè)問(wèn)題了。在將小龍蝦買(mǎi)回家之后，最好先將它們放在鹽水或者是醋水里浸泡。

大概泡兩個(gè)小時(shí)左右就可以了，在浸泡的過(guò)程中小龍蝦會(huì)吐出很多臟東西，泡一會(huì)兒之后水就會(huì)變得很臟。在泡一會(huì)兒之后誰(shuí)就會(huì)變得很臟，你可以換一次水，千萬(wàn)不要覺(jué)得它們吐出臟東西就不泡了。泡小龍蝦的時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)，但不要浸泡太短。

2、將小龍蝦去頭

小龍蝦的的內(nèi)臟都在頭部，所以它最臟的地方就是頭部了，含有很多的重金屬。一般來(lái)說(shuō)自己家里做小龍蝦，想要更干凈衛(wèi)生的話都會(huì)將頭部去掉。將頭減掉之后，有蝦黃的話可以將蝦黃單獨(dú)拿出來(lái)，也可以清理掉其它內(nèi)臟留下蝦黃。

3、去蝦線

在清晰小龍蝦的步驟中，最重要的一步就是去蝦線，也就是去掉蝦的腸子。去蝦線很簡(jiǎn)單，只要捏住小龍蝦尾巴的中間部分，左右擰動(dòng)一下之后就可以將蝦線輕松脫出。小龍蝦的腸子里有很多的細(xì)菌，最好將其去掉，這樣會(huì)比較干凈。

4、刷子清洗

在做好上面一些工作之后，就可以開(kāi)始用刷子清洗小龍蝦了。腹部是小龍蝦最臟的地方，想要清洗干凈需要花大力氣，而且皺褶很多，很可以選擇鋼絲球或者是刷子，用力的清洗小龍蝦，直到清洗的能夠看到蝦肉為止。小龍蝦清洗要細(xì)心，也是一個(gè)力氣活。但是清洗好小龍蝦，就可以開(kāi)始下鍋了。