農(nóng)歷七月十四，是廣西人最重視傳統(tǒng)節(jié)日之一“鬼節(jié)”?！肮砉?jié)”里，廣西家家戶(hù)戶(hù)都要吃鴨子，鴨子成為了當(dāng)仁不讓的“主角”。

陽(yáng)山人以七月十四日為目連節(jié)，多殺鴨祭祖，當(dāng)日路無(wú)行人，名為躲鬼。在廣西，中元節(jié)也稱(chēng)“鴨子節(jié)”，人們認(rèn)為亡靈可以站在鴨子上，通過(guò)鴨子的運(yùn)載在陽(yáng)間和陰間自由穿梭。

每年到了農(nóng)歷七月十四鬼節(jié)當(dāng)天總會(huì)看到廣西這邊的人家家戶(hù)戶(hù)都在殺鴨吃鴨，用殺好的鴨子來(lái)祭祀先人。所以每到鬼節(jié)這一天南寧各個(gè)菜市所賣(mài)的鴨子基本都能賣(mài)完，很暢銷(xiāo)。另外也有的“燒包”習(xí)俗，一般是先祭祖，然后是給孤魂野鬼燒衣物。祭祖的酒菜是必須要放在扁平笸箕內(nèi)，意為野鬼不得搶奪。

陽(yáng)山人以七月十四日為目連節(jié)，多殺鴨祭祖，當(dāng)日路無(wú)行人，名為躲鬼。在廣西，中元節(jié)也稱(chēng)“鴨子節(jié)”，人們認(rèn)為亡靈可以站在鴨子上，通過(guò)鴨子的運(yùn)載在陽(yáng)間和陰間自由穿梭。

而鴨子為何能成為廣西人過(guò)“鬼節(jié)”的主角，在民間有多種說(shuō)法。

相傳在很久以前，人們都是從開(kāi)春時(shí)候，即三、四月份開(kāi)始養(yǎng)鴨子，大約四至五個(gè)月后，也就是“鬼節(jié)”這段時(shí)間是鴨子長(zhǎng)成的季節(jié)。由于古代人們生活比較貧苦，只有到節(jié)日才舍得殺鴨子吃。于是一到鬼節(jié)家家戶(hù)戶(hù)到了“鬼節(jié)”就殺鴨子，吃鴨子，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。后來(lái)，則被不同地方的人們賦予了各種各樣的傳說(shuō)，大體上就是驅(qū)魔辟邪之意。

傳言一

相傳，已作古的祖先在陰間被一道“奈河”隔住，需殺鴨祭祀，過(guò)橋的多，會(huì)造成交通擁堵，就要從水面上過(guò)，家里養(yǎng)的也就只有鴨子會(huì)游，于是讓鴨子把祭品馱過(guò)河。

傳言二

“鴨”的諧音是“壓”，吃鴨子就能壓住這天上來(lái)游走“揾食”的鬼魂了。而雞爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)，所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。

傳言三

供桌上不能供雞，因?yàn)殡u的爪子往后刨，送去的錢(qián)會(huì)被雞爪子給刨出來(lái)，后人的心意可就到不了祖宗的手里了，這樣一來(lái)我們后人就沒(méi)有了保障，所以這個(gè)任務(wù)就交給了鴨子。

傳言四

“鬼節(jié)”這段時(shí)間是鴨子長(zhǎng)成的季節(jié)。由于古代人們生活比較貧苦，只有到節(jié)日才舍得殺鴨子吃。于是一到鬼節(jié)家家戶(hù)戶(hù)到了“鬼節(jié)”就殺鴨子，吃鴨子，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。后來(lái)，則被不同地方的人們賦予了各種各樣的傳說(shuō)，大體上就是驅(qū)魔辟邪之意。

壯族視“鬼節(jié)”為僅次于春節(jié)的大節(jié)，正如過(guò)年一樣，即使家境如何貧苦，這幾天還是要割肉宰鴨、隆重祭拜祖宗的。七月十四也是清明節(jié)之后的另一重要的祭祀時(shí)節(jié)。其最大的差別就在于：清明節(jié)往往聚族而祭，七月十四大多是一家之祭。

廣西人過(guò)“鬼節(jié)”，都是很少出遠(yuǎn)門(mén)、游泳、做其他生意上的大事，下午街上的商鋪店面早早地關(guān)門(mén)歇業(yè)?！肮砉?jié)”給人們偷懶帶來(lái)了一個(gè)很好的托辭，活著的人也有了饕餐的理由。

所以，總的來(lái)說(shuō)這個(gè)節(jié)日也可以稱(chēng)為“吃鴨節(jié)”。

在中國(guó)，節(jié)日永遠(yuǎn)和美食緊密聯(lián)系在一起。鴨子是“鬼節(jié)”的主角，月餅是中秋節(jié)的主角，餃子是春節(jié)的主角……不同的節(jié)日搭配不同的食物主角，不變的是傳統(tǒng)節(jié)日里，中國(guó)人總要吃個(gè)團(tuán)圓飯。

“鬼節(jié)”必吃鴨的廣西人，深諳鴨子的做法。白切鴨、檸檬鴨、菠蘿鴨、魔芋燒鴨子、桂花鹽水鴨、啤酒鴨、八寶鴨……成為各家各戶(hù)品嘗鴨子的選擇。