我們都知道，泡打粉和酵母是很常見的兩種膨松劑，很多人在做面包糕點的時候都會使用泡打粉或酵母。那么，泡打粉和酵母的區(qū)別呢？吱客安全網和您一起來看一下！

泡打粉和酵母在人們的生活中都十分常見，而且他們是制作各種面食是必不可少的材料，但很多人對泡打粉和酵母的區(qū)別還不了解。那么，泡打粉和酵母的區(qū)別呢？下面就讓吱客網小編來介紹吧！

泡打粉和酵母是有很大區(qū)別的，泡打粉是由小蘇打、酸性粉和玉米粉組成的，有小蘇打的發(fā)制的作用，同時又加入酸性粉末，讓面團發(fā)制的時間縮短，味道也更好，沒有那么濃的堿味，而酵母則是另一種物質，酵母是一類有益的微生物，它們可以在一定的條件下大量地繁殖，把酵母粉揉進濕潤的面團中，微生物繁殖的速度就很快了。

酵母中大量的微生物會分泌出各種物質，可以把淀粉分解成糊精，再分解為麥芽糖、葡萄糖等，這樣就能產生大量的二氧化碳氣體，從而起到發(fā)制面團的效果，酵母和泡打粉是完全不同的兩種物質。

以上便是小編為大家介紹的關于泡打粉和酵母的區(qū)別的一些內容，希望對大家有所幫助哦！如果想要了解更多關于食品安全的知識。請您多多關注吱客網吧！