左權綿核桃，山西省左權縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2008年07月01日，原國家質檢總局批準對“左權綿核桃”實施地理標志產(chǎn)品保護。

左權縣屬于溫帶濕潤土石山區(qū)，氣候溫和、雨量適中，符合核桃生長的要求。豐富的小氣候，充足的溫差，使左權核桃形成了皮薄、仁白、味香、甘淳等優(yōu)點。左權產(chǎn)的核桃素以果仁飽滿、皮薄、個大、味香而著稱。左權核桃營養(yǎng)價值很高，不僅可以生吃，而且還是制作月餅、元霄、糕點餡的原料。

產(chǎn)地保護范圍

左權綿核桃地理標志產(chǎn)品保護范圍以山西省左權縣人民政府《關于確定左權綿核桃地理標志產(chǎn)品保護范圍的報告》（左政發(fā)〔2007〕95號）提出的范圍為準，為山西省左權縣麻田鎮(zhèn)、拐兒鎮(zhèn)、芹泉鎮(zhèn)、桐峪鎮(zhèn)、粟城鄉(xiāng)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。