每年5月5日或6日，太陽到達(dá)黃經(jīng)45°為“立夏”節(jié)氣。我國自古習(xí)慣以立夏作為夏季開始的日子。

我國各地在立夏當(dāng)日還有許多有趣的習(xí)俗。

立夏吃蛋，雖然各地說法不一，但總體上的意思是大同小異的。也許是蛋的形狀如心，大家就認(rèn)為吃了白煮蛋以后可以使心氣精神不受虧損。也有人們認(rèn)為立夏之后天氣逐漸炎熱起來，剝了蛋殼的白煮蛋光生生的，吃一點(diǎn)下肚，將來人體皮膚也那樣光滑不生癤子?？傊?，立夏時(shí)分吃蛋是有益于身體更健康的。正是基于此，立夏日的一早，大人就忙著煮鍋?zhàn)又姓麄€(gè)的蛋。等到剛煮熟，濾去沸滾的水，加入冷水浸泡。一冷一熱，物體收縮的道理，到吃白煮蛋剝殼時(shí)就不粘皮了。等煮熟的蛋冷卻下來，擦干水分，套在編織好了的網(wǎng)眼蛋袋子里，分發(fā)給小孩子掛上，滿心喜歡的孩子們就奔著跳著上學(xué)，去幼兒園。

對掛在脖子上的蛋袋子里面的囫圇一個(gè)蛋，孩子們十有九個(gè)是愛不釋手的。色澤的漂亮，使他們看了又看，摸了又摸，這樣還是舍不得一下子就吃掉，往往不挨近回家時(shí)是不敲碎蛋殼的。有些好勝性強(qiáng)的孩子們就三五成群，玩起了斗白煮蛋的游戲來。蛋是分兩端的，尖的那里為頭，圓的部分是尾。斗白煮蛋時(shí)，蛋頭上的那里對好蛋頭，蛋尾部分相碰蛋尾部分。一個(gè)一個(gè)如此斗了過去，破殼的認(rèn)輸，最后分出高低。蛋頭上勝的為第一，這個(gè)白煮蛋稱大王；蛋尾部分這邊勝的為第二，這樣的蛋叫做小王，或者二王。孩子們是這樣來嬉戲的，當(dāng)然大人吃起白煮蛋來就沒有那么多的花樣了。