葵花籽油功效和作用是什么？有副作用嗎？
柒月
一直以來都是民以食為天，因此飲食在生活中占據(jù)著很重要的位置。在日常飲食之中，烹飪是不容忽視的環(huán)節(jié)，然而在烹飪期間，最不能缺少的就是食用油，那么葵花籽油功效和作用是什么？
自從食用油出現(xiàn)之后，快速讓人們的飲食文化變得豐富多彩。目前在市場中可以看到各種不同類型的食用油，在這么多的食用油種類里面，葵花籽油還是挺常見的，在生活中經(jīng)常都會用到?？墒怯泻芏嗳硕疾恢溃ㄗ延偷墓πШ妥饔檬鞘裁?？
1、葵花籽油富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。
2、葵花籽油還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預(yù)防成人疾病，治療失眠，增強記憶力，對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
3、葵花籽油還有調(diào)節(jié)腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。
4、葵花籽油富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預(yù)防貧血的作用。
5、葵花籽油富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動脈硬化、高血壓、冠心病。
葵花籽油有副作用嗎
菜花籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。動物實驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變;引起動物增重遲緩，發(fā)育不良，生殖力下降，經(jīng)試驗公鼠飼料中芥酸含量達10%時，即出現(xiàn)睪丸變小，無成熟精子等現(xiàn)象;引起血小板下降。
因此，葵花籽油還是有一定的副作用的。在食用葵花籽油的時候，不可以大量食用，食用油最好換著吃。
雖然葵花籽油里面存在某些物質(zhì)，對身體會有一定的益處，但還是建議不要長時間就是吃一種食用油。由于長期用單一的油，無法確保身體中所需要的營養(yǎng)成分，并且過量食用葵花籽油，對肝臟以及心臟都會造成損傷。
