食物中毒的判斷依據(jù)
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很多人吃完不干凈、不衛(wèi)生的食物，或者是變質(zhì)的食物后，不知道怎么才算食物中毒，食物中毒的判斷依據(jù)是什么?食物中毒怎么辦?下面就讓吱客安全網(wǎng)小編給大家介紹一下吧。
食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。食物中毒包括細菌性食物中毒如大腸桿菌食物中毒，化學性食物中毒如農(nóng)藥中毒，動植物性食物中毒如木薯、扁豆中毒，真菌性食物中毒毒蘑菇中毒。食物中毒來勢兇猛，時間集中，無傳染性，夏秋季多發(fā)。
食物中毒的判斷依據(jù)是什么?吱客網(wǎng)小編認為，食物中毒診斷基礎(chǔ)在食物中毒調(diào)查所占有的資料，把這些資料進行整理，用流行病學的方法進行分析，結(jié)合各類各種食物中毒的特點進行綜合判斷。
(1)與進食的關(guān)系：中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不發(fā) 病，發(fā)病者均是食用者，停止食用該種中毒食品后，發(fā)病很快停止。
(2)食物中毒特征性的臨床表現(xiàn)：發(fā)病急劇，潛伏期短，病程亦較短，同一起食物中毒的病人在很短的時間內(nèi)同時發(fā)病，很快形成發(fā)病高峰、相同的潛伏期，并且臨床表現(xiàn)基本相似(或相同)，一般無人與人之間直接傳染，其發(fā)病曲線沒有尾峰。
(3)食 物中毒的確定應盡可能有實驗室資料：從不同病人和中毒食品中檢出相同的病原，但由于報告的延誤可造成采樣不及時或采不到剩余中毒食品或者病人已用過藥，或其他原因未能得到檢驗資料的陽性結(jié)果，通過流行病學的分析，可判定為原因不明的食物中毒。
食物中毒的表現(xiàn)是在短時間內(nèi)，吃這種食物的人單個或同時發(fā)病，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴重的，還可發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。食物中毒怎么辦呢?可以采用催吐、導瀉、解毒的方法就治食物中毒患者。如果想了解更多的食物中毒的就治方法，可以多學習食物中毒安全知識。
