有機香菇中的氨基酸異常豐富，構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，香菇就有18種，其中8種屬于人體必須氨基酸，其營養(yǎng)價值相當(dāng)于牛肉的4倍,下面讓吱客安全網(wǎng)小編為大家介紹一下有機香菇功效有哪些吧？

一些網(wǎng)友問與普通香菇比有機香菇的營養(yǎng)價值更高嗎？當(dāng)然了，有機香菇素有“山珍之王”，“健康食品”，“植物性食品頂峰”等譽稱，是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌。其營養(yǎng)十分豐富，有機香菇含有構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中的18種，下面我們具體了解一下有機香菇功效有哪些吧？

1、聰耳益智，老少皆宜。

有機香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，有機香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。有機香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

2、護肝抗癌，療效肯定。

有機香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)，而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。另外，有機香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

3、健胃助食，補而不膩。

有機香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機體充分利用糖類所必需，并能增進(jìn)食欲和促進(jìn)生長。維生素PP也稱尼克酸，體內(nèi)長期缺乏時，可出現(xiàn)食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。

有機食品安全知識：有機香菇是指來自于有機食用菌生產(chǎn)體系，根據(jù)國內(nèi)或國際有機食用菌生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證，允許使用有機食品標(biāo)志的香菇。有機香菇的整個生產(chǎn)過程中都必須按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵守有機食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)及產(chǎn)品，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。

以上就是吱客網(wǎng)小編為大家介紹的有機香菇的功效，如果大家覺得這些知道不夠全面，還想了解更多的關(guān)于有機食品的知道，那就到本網(wǎng)的食品安全小知識庫里面去查找吧。