牛奶保存最佳方法就是冷藏保存。牛奶打開(kāi)之后，一定要將牛奶放在冰箱當(dāng)中，這樣期保質(zhì)期可以得到適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)，此外，較為冰冷的環(huán)境能夠減少液體的細(xì)菌滋生，由此液體變質(zhì)的速度將會(huì)大大減慢。不必?fù)?dān)心冷藏會(huì)使牛奶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分有所流失，牛奶本就含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，少部分流失也無(wú)大礙。

一、牛奶密度大

牛奶是十分容易變質(zhì)的液體之一，密度較大的液體變質(zhì)的可能性非常高。牛奶作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體，不僅含有大量蛋白質(zhì)以及維生素，還含有一些礦物質(zhì)。牛奶的主要成分，即蛋白當(dāng)中含有大量的氨基酸，能夠?yàn)槿藗兯?，幫助人們?qiáng)身健體。

更為重要的是，牛奶當(dāng)中的礦物質(zhì)含量較多，各種元素配比均衡，是能夠被人體吸收的類型。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，也使得在與空氣接觸的過(guò)程中，滋生細(xì)菌的可能性很高。因此為了防止細(xì)菌滋生，導(dǎo)致牛奶變質(zhì)，將牛奶放在冰箱當(dāng)中冷藏是最為合適的保存方法。與其他營(yíng)養(yǎng)豐富的固態(tài)物體不同，牛奶被放置到冰箱當(dāng)中，在冰冷的環(huán)境當(dāng)中儲(chǔ)存，細(xì)胞的活性并不會(huì)被削弱太多。因此在短期放置的前提下，牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分流失的現(xiàn)象并不嚴(yán)重。

二、切忌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

值得注意的是，無(wú)論多大重量的牛奶，在冰箱當(dāng)中儲(chǔ)存的時(shí)間都不宜過(guò)長(zhǎng)。否則溫度較低的冰鎮(zhèn)條件對(duì)細(xì)菌的抑制作用將會(huì)大打折扣，建議在購(gòu)買類似于牛奶這樣的營(yíng)養(yǎng)品時(shí)，不要一次買太多，少量多次進(jìn)行服用，這樣也避免了保存方面的麻煩。

不怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分丟失的情況下，牛奶在冰箱中儲(chǔ)存的時(shí)間還是比較長(zhǎng)的。但這樣長(zhǎng)期儲(chǔ)存而不飲用，則浪費(fèi)了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。實(shí)際上，為了補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)以及氨基酸，又怕儲(chǔ)存有麻煩的話，可以購(gòu)買一些乳制品，其口感更好，以及其他的一些高蛋白食物。并且固態(tài)的物質(zhì)比牛奶來(lái)講，儲(chǔ)存的時(shí)間更長(zhǎng)。但乳制品相對(duì)來(lái)講價(jià)格更高，這背后的利益考量，需要個(gè)人把握。