任何食物都沒有絕對的安全，目前轉基因大豆油備受爭議，很多人選擇食用非轉基因大豆油。那么非轉基因大豆油的危害是什么呢？下面和吱客安全網小編一起關注下吧。

不管是轉基因還是非轉基因大豆油都沒有絕對安全的，很多人覺得食用非轉基因大豆油比較安全。那么非轉基因大豆油的危害是什么呢?下面和吱客網小編一起關注下吧。

說到轉基因，我們先看看什么是轉基因大豆?轉基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦(毒滴混劑)。草甘膦會把普通大豆植株與雜草一起殺死。 這種大豆被稱為轉基因大豆。而這種轉基因技術終于走出實驗室和試驗田，進入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。轉基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，抗草甘膦轉基因作物是目前全球播種面積最大的轉基因作物。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質體中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。通過轉基因的方法，讓植物產生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。有了這樣的轉基因大豆，農民就不必像過去那樣使用多種除草劑，而可以只需要草甘膦一種除草劑就能殺死各種雜草。當前除了大豆之外，還有很多其他抗甘草膦的轉基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。除了抗草甘膦作物之外，還有抗草丁膦除草劑的作物，不過草丁膦與草甘膦殺滅植物的原理并不相同，而培養(yǎng)這兩類作物所轉的基因也不同。而當前轉基因大豆主要用來提煉大豆油。

非轉基因大豆主要是農藥殘留，特別是除草劑殘留整體上比轉基因大豆種類多，殘留量更大。目前沒有證明對身體有危害，由于轉基因大豆油目前受爭議，很多人選擇食用非轉基因大豆油。

很多人對轉基因食品充滿疑惑，到底對人體有害嗎?轉基因食品安全知識會給您答案。

“轉基因食物導致倉鼠不孕”這個流言來源于2010年4月16日《俄羅斯之聲》上的一篇文章：《俄羅斯科學家證實轉基因食物是有害的》。此文主要介紹了俄羅斯科學院生態(tài)與進化研究所研究人員Alexey Surov的一項研究結果。

首先，這項研究結果并沒有正式發(fā)表在科學雜志上。在文末，作者并沒有發(fā)現(xiàn)確切的原因，而是猜測說“可能是實驗室飼養(yǎng)倉鼠用的大豆等食物中的含有的轉基因成分或者是污染物質引起的”。

事實上，這只是一個偶然的觀察結果，而文章也并沒有對產生這種畸形的原因進行考察，也就不能得出是轉基因食物導致這種畸形的結論。

轉基因作物中的突變基因可能會導致新的疾病。

作物中的突變基因會導致疾病嗎?至少轉入的基因是不會有突變的?；蛲蛔冊趦仍椿蚶锇l(fā)生的概率要遠大于轉基因的基因發(fā)生突變的概率——1萬條內源基因對1條外源的轉基因，隨機選1條突變，哪個可能被突變的概率大可想而知。

還有一種說法是，基因技術采用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物，在基因食物進入人體后可能會影響抗生素對人體的藥效，但是實際上，耐抗菌素的基因在植物里通過轉錄和翻譯形成耐抗菌素的蛋白。

倘若要這些基因也在人體內產生耐抗菌素的效果，首先這些基因要進入人體的細胞核不被降解，這種情況基本上不可能發(fā)生，因為轉基因技術轉的基因能夠進入植物的細胞核但不能進入動物的細胞核，因為用農桿菌轉化的方法是對植物特異的。

其中轉錄的一些必需途徑需要有細胞壁的信號來輔助，而人體沒有細胞壁。