有機胡蘿卜是有機蔬菜中的一類。有機胡蘿卜好處和壞處都有哪些?下面小編為大家介紹下相關的知識供大家參考。

有機胡蘿卜種植在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴格遵循有機食品的生產(chǎn)技術標準，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機胡蘿卜的生產(chǎn)必須按照有機食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點。

有機胡蘿卜喜歡冷涼氣候，適宜生長溫度是15-25度之間，喜歡強光的光照和相對干燥的空氣條件，土壤要求干濕交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃，有機胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和木質(zhì)素，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素，對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

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