特產(chǎn)

阿基果：一種紅色的球型水果，當(dāng)果子成熟時(shí)分裂成3瓣，每一瓣里有一顆黑色的核，未成熟的果子有毒性，烹調(diào)之后吃起來(lái)像雞蛋，通常和咸魚(yú)或BACON一起烹調(diào)。

BREADFRUIT：一種綠色果子。

SALFISH：用鱈魚(yú)制成，在烹飪之前放在水里泡去掉多余的鹽份。最流行的做法就是和阿基果一起烹調(diào)。

JERKED MEATS：用一種辣的調(diào)味品(他們叫“JEAR SAUCE”)把雞、魚(yú)、牛肉或豬肉腌制，然后在用填滿紅燈籠椒的木材的碳火上烤出來(lái)。這種MARINATED是一種用洋蔥、THYME、JAMAICA pIMENTO、CINNAMON、NUTMEG、pEppERS 、SALT等的混和物。

pUMpKIN SOUp：這個(gè)湯是牙買加很出名在很多餐廳的菜單上都可見(jiàn)。

ESCOVEITH FISH：這種魚(yú)通常是用炸著吃。酢漿草汁、牙買加焗雞、熏烤雞和一種甜玉米粥，都使人吃完還想吃。

牙買加山羊肉咖哩：山羊肉是最健康肉類之一，低脂、低膽固醇。