在加拿大東西為海所夾的廣闊國土上，有著無數的湖泊和河流，有遼闊的適合于農產牲畜的土壤。各地均不缺乏新鮮海產品、農產品，肉類等食品素材。例如，兩大洋岸是鱈魚、鮭魚的寶庫，而淡水湖和漂流中則盛產鱒魚、鱸魚等。若是到了西海岸的班府，則會有熏鮭魚和鮭魚牛排等待你。味道、分量都令人無法挑剔。

大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛德華王子島所產的龍蝦、大西洋鮭魚、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時pEI還是馬鈴薯的名產地，游客可在此品嘗到酥脆的pEI馬鈴薯。

內陸的大平原地帶是小麥粉和畜產品的產地。只要出到10美元以上，就能夠吃到數量多得簡直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤和牛排。

提起加拿大就自然令人想到楓樹果露。那些粘稠的呈琥珀色的楓樹果露是每年春天由楓樹的樹液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和禮品店里都匯集了眾多大瓶小瓶的楓樹露。還有的裝在漂亮可愛的器皿里，最適合當作禮品送人。吃的時候可以抹在面包上或加進紅茶里，對那些自己做飯及野營的人來講，自備上一瓶也是不錯的選擇。