人造雞蛋鴨蛋這門技術(shù)在上世紀(jì)80年代末就已經(jīng)有了，只是沒想到會被不法分子用來牟利，那么人造雞蛋的制作過程是怎樣的呢?下面和吱客安全網(wǎng)了解下吧。

人造雞蛋鴨蛋這門技術(shù)在上世紀(jì)80年代末就已經(jīng)有了，只是沒想到會被不法分子用來牟利，那么人造雞蛋的制作過程是怎樣的呢?下面和吱客網(wǎng)了解下吧。

人造雞蛋的制作過程是怎樣的

步驟1調(diào)制原料

將海藻酸納、食用明膠等 7種化學(xué)材料混水，調(diào)勻成凝膠狀，即為蛋清原料，再取同樣材料加入黃色色素，成為蛋黃原料。

步驟2制作蛋黃

將蛋黃原料倒入模具至2∕3滿，放進以氯化鈣調(diào)成的神仙水中，輕晃模具，蛋黃出現(xiàn)薄膜就宣告完成。將蛋黃在神仙水中靜置1小時定型，再取出沖洗晾乾備用。

步驟3制蛋清

在模具中倒入1∕3蛋清原料，先像包粽子一樣放進蛋黃，再倒入蛋清，放進 神仙水中輕晃，1粒無殼雞蛋便緩緩浮現(xiàn)。 將裸蛋定型1小時，以清水沖洗後晾乾，準(zhǔn)備上殼。

步驟4粉墨登場

用縫衣線穿過雞蛋，浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調(diào)制成的蛋殼溶液中，反覆數(shù)次，待外殼稍微風(fēng)乾後，浸入冷水中抽線定型，至此，假雞蛋已穿上外衣，大功告成。

以上就是小編對人造雞蛋的制作過程是怎樣的進行了簡單的介紹，想了解有關(guān)人造雞蛋的危害等其他小知識還請關(guān)注吱客網(wǎng)的食品安全小知識，希望以上內(nèi)容對您有所幫助。