冬天喝牛奶常識:不要因溫度錯失營養(yǎng)
落櫻花
許多人為了在冬天喝到熱牛奶,將煮沸后的牛奶放在保溫瓶中保存,以為這種保存方式既可以保持牛奶的新鮮,又可以防止牛奶變壞,其實這種做法是錯誤的。
寒冷的冬天,每天喝一杯暖暖的牛奶是件一舉多得的事,不僅能取暖,還能養(yǎng)胃、補鈣、美容、調理睡眠、增強身體抵抗力??墒怯械呐笥褏s因為不了解冬天喝牛奶的常識,結果導致喝到口中的牛奶營養(yǎng)價值大大降低,沒有起到應有作用。下面,吱客網就為大家總結兩點冬天喝牛奶的常識。
冬天喝牛奶常識一:不宜將牛奶放入保溫瓶
許多人為了在冬天喝到熱牛奶,將煮沸后的牛奶放在保溫瓶中保存,以為這種保存方式既可以保持牛奶的新鮮,又可以防止牛奶變壞,其實這種做法是錯誤的。因為,牛奶營養(yǎng)豐富,在保溫瓶內存放過久,瓶內溫度逐漸下降,降到適當溫度時,細菌會大量繁殖,3~4小時后牛奶就會酸敗變質,喝了容易腹瀉、消化不良或食物中毒。因此,千萬不要圖省事,將牛奶保存在保溫瓶中。
冬天喝牛奶常識二:煮牛奶溫度過高
通常,牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達到100℃,牛奶中的乳糖就會出現焦化現象,而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次,煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象,從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。
總之,如何在冬天健康喝牛奶,是一件靠經驗積累的事,喝的對,營養(yǎng)翻倍,喝錯了,就當花錢買經驗了!