2、是以面粉、茨粉等為原料，煮成膠團(tuán)狀，再“以物象形，隨類賦彩”，捏染成各種動(dòng)植物形態(tài)，如豬頭、白兔、青蛙、魚、蟹、螺、瓜果；或八仙過(guò)海、古代人物、地方風(fēng)情、各種花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚等，或油光剔透或小巧玲瓏，莫不惟妙惟肖，叫人嘆為觀止。

農(nóng)歷正月十二到十六是三饒鎮(zhèn)擺桌碗的時(shí)節(jié)，各家各戶的桌碗琳瑯滿目，爭(zhēng)奇斗巧?！皵[桌碗”成為一項(xiàng)獨(dú)具特色的民間藝術(shù)。具有較高的欣賞價(jià)值、美術(shù)價(jià)值、審美價(jià)值和歷史價(jià)值。

2007年，饒平彩青習(xí)俗入選第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。