對(duì)于大多數(shù)上班族來(lái)說(shuō)，早餐在外面買(mǎi)杯粥是再正常不過(guò)的事了，但是，最近關(guān)于早點(diǎn)攤售賣(mài)的米粥中增加了黃原膠等添加劑的說(shuō)法，引起不少人恐慌，經(jīng)常喝這些帶有添加劑的粥會(huì)影響身體健康嗎?吱客安全網(wǎng)下面為大家分享一些相關(guān)的食品添加劑及對(duì)身體危害的生活常識(shí)。

很多忙于上班的朋友，早上基本不做飯，在外買(mǎi)早餐更是家常便飯。可近日網(wǎng)上卻流傳一些早點(diǎn)攤上的粥使用了增稠劑或黃原膠添加劑，才會(huì)喝起來(lái)那么軟滑。那這些添加劑喝入身體有害嗎?吱客帶大家了解下相關(guān)的生活常識(shí)。

網(wǎng)傳不少早餐點(diǎn)靠增稠劑或黃原膠讓粥變稠

“你好，有熬粥的時(shí)候讓粥黏稠和軟滑的添加劑賣(mài)嗎?”“有啊!這兒有一種增稠劑，每袋85元?！庇浾邅?lái)到南京市長(zhǎng)虹路調(diào)味品批發(fā)市場(chǎng)，在一家專(zhuān)門(mén)賣(mài)食品添加劑的商鋪，記者一開(kāi)口詢(xún)問(wèn)是否有用于粥黏稠和軟滑的增稠劑時(shí)，店鋪老板脫口而出，并從品種繁多的食品添加劑貨架上，隨手拿出一袋增稠劑。這是一袋1000克裝特效復(fù)合增稠劑。據(jù)產(chǎn)品用途上介紹，適用于各類(lèi)加工食品起增稠、穩(wěn)定、乳化、保水、保濕作用。成分中糊精占60%，瓜爾膠占20%等。

那增稠劑的成分是什么?對(duì)人體是否有影響?一般來(lái)說(shuō)，很多食品里面都含有食品添加劑，并且包裝上也會(huì)標(biāo)注配料以及食品添加劑的成分，而所謂的增稠劑，其實(shí)就是靠糊精來(lái)增稠。商家添加食品添加劑的目的，無(wú)非就是增色、增香、增加口感，或者就是利于保存，不容易腐壞。部分商家甚至也會(huì)使用黃原膠，比增稠劑便宜，因便宜許多熬粥商家購(gòu)買(mǎi)這種添加劑。

什么是黃原膠?

黃原膠是國(guó)家批準(zhǔn)允許使用的食品添加劑，但是根據(jù)《食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)，黃原膠的使用范圍被限定在稀奶油、黃油、生干面制品等8類(lèi)食品中，其使用量有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，而大米、粥類(lèi)制品不在其使用范圍內(nèi)。也就是說(shuō)，如果黃原膠被添加在粥里，則屬于超范圍使用添加劑。

業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，目前食品安全法對(duì)于超范圍、超限量使用食品添加劑還沒(méi)有明確規(guī)定，不過(guò)，今年10月1日起，根據(jù)新的食品安全法規(guī)定，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)超范圍、超劑量使用食品添加劑，貨值金額不足1萬(wàn)的，除沒(méi)收非法所得外，還將處以5萬(wàn)以上10萬(wàn)以下罰款。

吱客提醒，在粥中是否添加黃原膠很難檢測(cè)出，只有現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)才行。消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)粥品不對(duì)勁，可以隨時(shí)撥打12331食品安全電話(huà)舉報(bào)。更多在外安全吃早餐安全常識(shí)盡在本安全網(wǎng)站。