食物從生產(chǎn)、加工、運輸、銷售、烹調(diào)等每個環(huán)節(jié)，都可能受到環(huán)境中各種有害物質(zhì)污染，以致降低食品營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，給人體健康帶來不同程度的危害。那么食品污染的預(yù)防措施有哪些呢?下面小編帶您了解一下。

食品是構(gòu)成人類生命和健康的三大要素之一.食品一旦受污染，就要危害人類的健康.食物污染可分為生物污染和化學(xué)性污染兩大類.生物性污染是指有害的病毒、細(xì)菌、真菌、以及寄生蟲污染食品.化學(xué)性污染是由有害有毒的化學(xué)物質(zhì)污染食品引起的，各種農(nóng)藥是造成食品化學(xué)性污染的主要原因。

為了控制和防止有害物質(zhì)對食品的污染，消除食品中存在的有害物質(zhì)，不斷提高食品的衛(wèi)生質(zhì)量，必須采取以下措施：

1.大力進(jìn)行防止食品污染的教育，經(jīng)常組織食品企業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識講座，使他們懂得食品污染的危害，自覺做好防止食品污染工作。

2.根據(jù)國家頒布的食品衛(wèi)生法，有關(guān)部門應(yīng)對食品企業(yè)(食品工廠和商店)飲食行業(yè)、公共食堂進(jìn)行衛(wèi)生管理與監(jiān)督，凡不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)找出污染原因并及時進(jìn)行處理。

3.加強對“三廢”的管理，凡不符合排放標(biāo)準(zhǔn)的“三廢”不得任意排放，杜絕“三廢”對食品的污染。

4.加強對食品包裝材料及容器的衛(wèi)生管理，執(zhí)行食品運輸和貯存的衛(wèi)生管理條例，確保食品在運輸和貯存的過程中不受污染和受潮霉變或變質(zhì)。

5.衛(wèi)生檢疫部門做好肉品檢驗工作，嚴(yán)禁病死畜禽進(jìn)入市場，發(fā)現(xiàn)病畜禽及肉品應(yīng)立即進(jìn)行處理醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。

6.應(yīng)采用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥或其它防治方法，以取代高殘毒的農(nóng)藥，減少對環(huán)境的污染和在生物體內(nèi)的儲留。

今天小編對食品污染的預(yù)防措施進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何有效防范食品污染以及其他食品污染小知識還請了解更多吱客網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。