寶豐酒產(chǎn)自河南省平頂山市寶豐縣，其主產(chǎn)大曲清香型白酒，是中國(guó)名酒之一，以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，大麥、小麥、豌豆混合制曲，陶瓷地缸發(fā)酵，采用“清蒸二次清”的釀造工藝，經(jīng)續(xù)渣操作，水泥池地窖發(fā)酵，甑桶蒸餾，量質(zhì)摘酒，長(zhǎng)貯陳釀，精心勾兌等工序而釀成。

新中國(guó)成立后，在民間釀酒作坊基礎(chǔ)上建立起來(lái)的寶豐酒，起名為地方國(guó)營(yíng)寶豐縣裕昌源酒廠。1952年，魯山縣酒廠并入裕昌源酒廠，隸屬河南省釀造工業(yè)公司，廠名改為河南省釀造工業(yè)公司寶豐酒廠。至1955年，更名為地方國(guó)營(yíng)寶豐酒廠。

清香純正、綿甜柔和、甘潤(rùn)爽口、回味悠長(zhǎng)，寶豐酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表。在1979年、1984年第三屆、第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，寶豐酒蟬聯(lián)兩屆“國(guó)優(yōu)”，并獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。1989年在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，寶豐酒榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)，成為中國(guó)“十七大名酒”之一。

據(jù)史志記載，中國(guó)釀酒鼻祖儀狄在寶豐造酒，距今已有4100多年。唐宋時(shí)期鼎盛，到處是“萬(wàn)家立灶，千村飄香”；“煙囪如林，酒旗似蓑”的景象。