故城熏肉是河北省故城縣特產(chǎn)，它以鮮豬牛肉為原材料，加入幾十種藥材和調(diào)味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅(qū)寒、消食保健作用。故城熏肉不但在縣內(nèi)享有盛名，還暢銷衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選。

故城熏肉的老字號(hào)店家很多，各家的熏制時(shí)間和火候不同，所制成品也就更有特色。故城熏肉在故城人眼里是一種生活的印記，也是一種無法取代的美食。隨著故城熏肉的名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，這種美食也被商品化，經(jīng)常被當(dāng)做禮品贈(zèng)送，在河北地區(qū)尤為盛行。