轉(zhuǎn)基因食品不會對身體有絕對危害 其成份會被消化掉
忘歸
長期吃轉(zhuǎn)基因食品,安全嗎?科學(xué)家在試驗(yàn)過程中,借鑒了現(xiàn)行的化學(xué)食品、農(nóng)藥、醫(yī)藥的驗(yàn)證系統(tǒng),采取大大超過常規(guī)食用劑量的超常量實(shí)驗(yàn),可以評價(jià)長期食用的安全性問題。
隨著全球化的快速進(jìn)展,大量的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入我國國門,面對市場上的越來越多的轉(zhuǎn)基因食品,消費(fèi)者顯得無可奈何。轉(zhuǎn)基因食品吃了到底會對身體產(chǎn)生什么樣的危害?人吃后基因會改變嗎?下面,我們來聽聽農(nóng)業(yè)部、中國農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家的回答來解開心中的疑問吧。
長期吃轉(zhuǎn)基因食品,安全嗎?農(nóng)業(yè)科學(xué)家在試驗(yàn)過程中,借鑒了現(xiàn)行的化學(xué)食品、農(nóng)藥、醫(yī)藥的驗(yàn)證系統(tǒng),采取大大超過常規(guī)食用劑量的超常量實(shí)驗(yàn),可以評價(jià)長期食用的安全性問題。
“既然是轉(zhuǎn)基因食品,那我們吃完后,會不會把自己的基因也‘轉(zhuǎn)’掉了呢?”不少市民都有這樣的疑惑。其實(shí)完全不必?fù)?dān)心。所有生物體都由細(xì)胞組成,每個(gè)細(xì)胞都含有控制和保持其物種特性的成千上萬種基因。千百年來,人類繁衍生息,然而人們常吃的即使是最傳統(tǒng)的任何一種動(dòng)植物食品,也包含了成千上萬種基因,從來也沒有人擔(dān)心食物中的動(dòng)物、植物、微生物基因會改變?nèi)说幕蚧蜻z傳給后代。
在我國的飲食習(xí)慣中,多數(shù)食物是要充分加熱烹調(diào)的,在高溫條件下食物中幾乎所有DNA已經(jīng)降解成零碎的小片段,不能攜帶任何完整的遺傳信息,被降解的進(jìn)一步在體內(nèi)被消化吸收,未被降解的部分DNA隨糞便排出體外。另外剩余的極少量的DNA不排除進(jìn)入機(jī)體血液循環(huán)的可能,但是機(jī)體嚴(yán)密的防御系統(tǒng)會靈敏地識別和捕獲這些外來DNA并清除。而且基因的轉(zhuǎn)移是需要非??量痰臈l件,在自然的情況下,很少能發(fā)生完整序列的有效轉(zhuǎn)移。幾千年的實(shí)踐表明,沒有發(fā)現(xiàn)一例通過食物傳遞遺傳物質(zhì)整合進(jìn)入人體遺傳物質(zhì)的現(xiàn)象。
轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品的區(qū)別就是轉(zhuǎn)基因表達(dá)的蛋白質(zhì)不是致敏物和毒素,它和食物中的蛋白質(zhì)并沒有本質(zhì)的差別,都可以被人體消化、吸收利用,因此不會在人身體里面累積,蛋白質(zhì)吃進(jìn)去就消化掉了?!斑@和重金屬污染是不一樣的,重金屬不能代謝掉,所以才會導(dǎo)致長期吃可能會有問題的情況。”
人類食用植物源和動(dòng)物源的食品已經(jīng)有上萬年的歷史,這些天然食品中同樣含有各種基因,轉(zhuǎn)基因食品跟其他常規(guī)食品中所含有的各種基因不存在差異,都一樣被人體消化吸收,因此食用轉(zhuǎn)基因食品是不可能改變?nèi)说倪z傳特性的。專家還舉例說,1994年,轉(zhuǎn)基因番茄在美國批準(zhǔn)上市,迄今17年的歷史;1996年,轉(zhuǎn)基因大豆、玉米和油菜大規(guī)模生產(chǎn)應(yīng)用,迄今也有15年的歷史。這些產(chǎn)品經(jīng)過大規(guī)模長期食用,沒有發(fā)現(xiàn)食用安全問題。