阜平大棗屬婆棗，是全國700多個(gè)品種中干食最為優(yōu)良的品種之一，它具有個(gè)大（平均單果重8-10g、皮薄、肉厚、核?。ê巳獗葹?：18）、可食率高（98%），干棗含糖量高（67%左右）等特點(diǎn)。

河北省保定市阜平縣是一個(gè)全山區(qū)縣，素有“九山半水半分田，丁點(diǎn)地上立家園”，因?yàn)槠涞乩項(xiàng)l件，高山峻嶺作為天然屏障，工礦企業(yè)少，土壤、水質(zhì)無污染。而其縣大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略、深加工的產(chǎn)品包括棗面、棗醋、棗酒、棗茶等。