河北隆堯澤畔藕的傳說(shuō)故事
銳藻君
一
澤畔村屬古堯山縣,因位于大陸澤畔而得名。澤畔藕自永樂(lè)年間從山西傳入,歷代村民以種藕為生。隨著后來(lái)黃河改道,湖水退縮,澤畔村逐漸成為陸地,但是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種藕之風(fēng)不減,并摸索出改坑塘種植為"鋪池而做",創(chuàng)造出獨(dú)樹(shù)一幟的"清水蓮藕"。
農(nóng)歷谷雨,天氣漸暖,藕農(nóng)著手鋪池。開(kāi)池時(shí)要燒香進(jìn)供,燃放鞭炮,以此敬拜荷花仙子。澤畔藕不用坑塘,而是在上好地塊挖土三尺,開(kāi)正方形或長(zhǎng)方形深池,每家少則半畝,多則二三畝。池底平整之后,大水漫灌。然后根據(jù)池之大小,邀請(qǐng)十幾人、幾十人赤腳踩踏。踩池人分行列隊(duì),一遍遍翻來(lái)覆去地踩,直到把池底踩成不滲不漏為止。
藕池踩好后上底肥,不用豬圈肥、牲口糞,全是豆餅、花籽餅和芝麻醬,粉碎后和土拌勻,鋪多半尺厚。然后把一塊塊種藕埋進(jìn)土里,再澆上半池井水。池水平靜靜、光閃閃,清澈見(jiàn)底,明如玻璃,亮若銀盆,微風(fēng)起時(shí),波光鱗鱗,十分動(dòng)人。為了保持一定水位,三兩天澆一遍水,水熱蒸發(fā)快時(shí),轆轆不停,這就是清水蓮藕。
澤畔藕生長(zhǎng)期長(zhǎng),進(jìn)入臘月才出池,專供春節(jié)享用。一般現(xiàn)挖現(xiàn)賣,帶泥出售。洗凈后如美人玉臂,胴體和斷面孔管都呈橢圓狀,大概與池底堅(jiān)硬有關(guān)。席上澤畔藕片,白瑩瑩,脆生生,遇醋不變色??h志上說(shuō)它"潔白如玉,美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,全身是藥。"澤畔藕節(jié)是一種名貴中藥,收斂止血有奇效,主治吐血、鼻衄等癥。
1959年新中國(guó)十年大慶,澤畔村送到農(nóng)業(yè)展覽館的一棵白蓮藕,長(zhǎng)九尺有余,重二十斤,被稱為"藕王"。 郭沫若副委員長(zhǎng)品嘗了澤畔藕后,稱贊不已,當(dāng)場(chǎng)賦詩(shī)一首。
二
據(jù)地方志載,明永樂(lè)年間,連續(xù)兩年,山西居民遷到現(xiàn)在的北京和河北一帶落戶。當(dāng)時(shí)山西洪洞縣某村馬氏二弟兄,平素喜愛(ài)養(yǎng)魚(yú)、種藕。盛夏一日,馬老大在槐樹(shù)下納涼,入睡后做了一個(gè)夢(mèng),夢(mèng)見(jiàn)老二在前邊跑,一位仙女手持荷花在后邊追;仙女追老二,老大追仙女。老大醒來(lái)后告訴一位長(zhǎng)者,說(shuō)他做了一個(gè)蹊蹺的夢(mèng),長(zhǎng)者聽(tīng)罷哈哈大笑說(shuō):“你做的夢(mèng)有名堂,名日荷花托夢(mèng)。今天是農(nóng)歷六月二十四日,正是荷花仙子生日。夢(mèng)中的仙子就是荷仙。荷仙追老二,表明蓮藕欲隨老二東遷京畿;你在后邊追,表明荷仙為您指引明路。夢(mèng)是好夢(mèng),你應(yīng)該隨老二同地落戶,可別錯(cuò)拿主意。”老大聽(tīng)了長(zhǎng)者一番話,下決心隨胞弟遷居澤畔;從此,馬氏弟兄便來(lái)到這里種大白蓮藕。既然“澤畔藕”與荷仙有關(guān),一輩傳一輩,越傳越神。到了明朝靖年間,“澤畔藕”竟打進(jìn)皇宮,得到了皇帝和娘娘的賞識(shí),列為貢品。
大約在嘉靖二十年前后,澤畔村一帶連年鬧水災(zāi)。這時(shí)有位秀才馬存敬,自告奮勇攜帶聯(lián)戶請(qǐng)?jiān)笗娇h衙、府衙請(qǐng)求赦免錢糧。知縣、知府做不了主,于是馬存敬傾家蕩產(chǎn)三進(jìn)北京請(qǐng)?jiān)?,憑其三寸不爛之舌,通過(guò)前門一家藕商,跟當(dāng)朝太監(jiān)掛上了鉤,以“澤畔藕”為贈(zèng)禮,二人交上了朋友。時(shí)值正宮娘娘鬧病,吃不香、睡不好。太監(jiān)乘機(jī)獻(xiàn)上“澤畔藕”,并奏明馬存敬請(qǐng)?jiān)傅氖?。娘娘好奇地吃了點(diǎn)“澤畔藕”,還真的好了病?!吧衽骸蹦苤文锬锏牟。粫r(shí)成為爆炸性能新聞;那太監(jiān)一躍成為正宮娘娘身邊的紅人。“澤畔藕”真的“神”起來(lái)了。于是,皇帝下圣旨,免除澤畔村的錢糧。為了紀(jì)念馬存敬進(jìn)京請(qǐng)?jiān)?,村民捐款刻制了五通石碑,分別存放在北京、大名、順德、唐山和澤畔村。