（三）儀式象征

儀式是人類歷史長(zhǎng)河中最古老、最普遍的一種社會(huì)文化現(xiàn)象，通常被界定為象征性的、表演性的、由文化傳統(tǒng)所規(guī)定的一整套行為方式。格爾茲把儀式稱作是一種“文化表演”。

一套完整公開(kāi)的群體儀式總是在一特定的時(shí)間、特定的環(huán)境、場(chǎng)景中一系列行為的綜合展現(xiàn)。

儀式包括禮儀、禮節(jié)和禮物等方面的內(nèi)容。儀式象征，就是通過(guò)一定的活動(dòng)方式，把人類的情感、期望心思給予表達(dá)出來(lái)，表示對(duì)人，對(duì)神的尊敬、友好、敬重、祝愿，顯示了一種人情美和理想美。實(shí)際上，儀式對(duì)于儀式行為者來(lái)說(shuō)，是因?yàn)橛小耙饬x”才行為，儀式行為者正是通過(guò)行動(dòng)、姿勢(shì)、舞蹈、吟唱等表演活動(dòng)和物件、場(chǎng)景等實(shí)物安排構(gòu)擬出一個(gè)有意義的儀式情景，并從這樣的情景中重溫和體驗(yàn)這些意義帶給他們的心靈慰藉和精神需求。在儀式的整個(gè)過(guò)程中，表演活動(dòng)和場(chǎng)景、實(shí)物都是表達(dá)或表現(xiàn)意義的手段。一個(gè)儀式，就是一個(gè)充滿意義的世界，一個(gè)意義的象征體系。

在潮汕婚俗中，有“新娘跨火煙”的儀式。迎娶當(dāng)天，在新娘到夫家之前，夫家要準(zhǔn)備一捆稻草放于門檻。當(dāng)新娘走到門前時(shí)，由迎接的青娘母把稻草點(diǎn)燃，燒出濃煙，再由她陪著新娘，口念“新娘跨火煙，千子萬(wàn)孫”，或“煙呀煙，煙到明年生豆孫（即男孩子）”。念畢，新娘舉步跨門檻走進(jìn)夫家，進(jìn)入洞房。這一儀式的意義在于期望新婚夫婦早生貴子。

在潮汕喪俗中，參加葬禮之后，要用“紅花”（即石榴花）或加上“抹草“（又稱仙草、瑞草）放在臉盆水里洗臉，然后連同洗臉?biāo)黄饾姷乖谕饷媛飞希粎⒓釉岫Y后，主人必須送客人紅糖果、紅繒線，其意義在于驅(qū)邪怯穢，還以“清氣”（即干凈）。

在潮汕禮俗中，饋贈(zèng)禮物本身是一種儀式。饋贈(zèng)禮品是要有物質(zhì)的，但在民俗文化中看重的是它的象征意義。贈(zèng)送禮金，通常要用紅紙包著，賦予它一種美好的外形，象征美好的祝愿——給小孩子的壓歲錢是紅包，期望孩子平安成長(zhǎng)，給老人祝壽的禮金也是紅紙包著，祝愿老人身體健康，萬(wàn)事如意；親戚朋友有喜事，送的豬肉、喜糖、雞蛋也必須是紅色的，象征吉祥、快樂(lè)。

此外，潮汕的生產(chǎn)、飲食、游神、祭祀、游藝等民俗活動(dòng)都有一套套完整的儀式，各有其象征意義——吉祥如意、平安發(fā)財(cái)、喜慶歡樂(lè)。

二、潮汕民俗文化的隱喻特性

隱喻是一種重要的民俗特性。所謂隱喻，是將本來(lái)的意義隱蔽在某種標(biāo)志物后面或者經(jīng)過(guò)某種比喻，曲折地反映某種信義的象征。[10]在語(yǔ)言文字進(jìn)入高級(jí)階段之前，人們只是直接用有某種約定成含義的標(biāo)志語(yǔ)性質(zhì)的品物相交往，以互相傳遞信息，更多的隱喻是在古代詩(shī)歌文學(xué)和民俗禮儀中。

民俗文化中的隱喻往往是復(fù)合的。即物質(zhì)與精神、主體與客體的交融與重疊，是一種雙重的交叉。例如，火是人們十分熟悉的事物，無(wú)論在婚禮上還是在喪禮上，或者是節(jié)日中，火都扮演著十分重要的角色。在人們的心目中，此時(shí)的火已不再是實(shí)體的火，而是光明、吉祥、興旺的同義語(yǔ)，是一種信念的凸現(xiàn)、凝聚，是抽象意義的具象化。也就是說(shuō)，具體的事物經(jīng)過(guò)人們運(yùn)用特殊的思維方式，變成了一種特殊的語(yǔ)言、特殊的理念和特殊的系統(tǒng)。隱喻雖然與比喻只有一字之差，但含義不同。比喻是一種修辭術(shù)，是用人們熟悉的事物來(lái)強(qiáng)化描述另一個(gè)事物。例如“歸心似箭”，是一種修辭，它是在“歸心”與“箭”這兩個(gè)事物之間作比喻。比喻慣于在兩個(gè)形象之間進(jìn)行比較，以突出描述其中之一的特點(diǎn)。隱喻則是用具體事物來(lái)描述抽象的概念，由此及彼，從而實(shí)現(xiàn)意義轉(zhuǎn)換的一種方法、途徑。通過(guò)隱喻方式，使抽象的意義更加清晰而準(zhǔn)確地凸現(xiàn)出來(lái)。就潮汕民俗文化的隱喻特性而言，主要有三種表現(xiàn)形式。

（一）聯(lián)想隱喻

聯(lián)想的隱喻是從作為“比”的某一品物的某種屬性去引導(dǎo)人們聯(lián)想到被喻事物的相應(yīng)涵義，由“隱”而到“喻”。

舊時(shí)小孩子過(guò)生日、“出花園”、第一次上學(xué)都要吃兩個(gè)紅雞蛋，這是潮汕較為普遍的風(fēng)俗。其意義有二：第一，兩個(gè)雞蛋，寓意好事成雙；第二，紅色的雞蛋，寄托著人們的精神生活和對(duì)于未來(lái)的希冀。在人們心目中，小孩子吃下的不僅僅是雞蛋。一個(gè)雞蛋代表一只雞，但人們的想象自然不會(huì)到此為止。因?yàn)槟艹缘粢恢浑u的小孩，必定體格健壯，將來(lái)長(zhǎng)命百歲；另一方面，“雞鴨”之后就是“魚肉”和“山珍海味”，而能吃雞鴨魚肉和山珍海味的人，其富貴自不待言?！伴L(zhǎng)命百歲”、“榮華富貴”，幾乎成了舊時(shí)老百姓做生日的口頭禪，而在民俗中，所有這些祝愿，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，兩個(gè)雞蛋就足夠了。

（二）諧音隱喻

諧音隱喻在民俗活動(dòng)中隨處可見(jiàn)，十分普遍，可以說(shuō)是運(yùn)用得最多、最廣泛的一種隱喻方式。諧音隱喻是根據(jù)諧音、假借原理，言此而即彼，實(shí)現(xiàn)意義的傳遞、轉(zhuǎn)換和擴(kuò)張，使兩個(gè)毫不相關(guān)的事物之間建立聯(lián)系，成為文化創(chuàng)造與發(fā)展的一個(gè)重要途徑。所謂“諧音是詼諧之下乘，然而是高等文明之始基”， [11]正是此意。諧音隱喻成為吉祥語(yǔ)形式的一個(gè)重要分支，大量地活躍在人們的社會(huì)生活和口頭語(yǔ)言之中，出現(xiàn)在各種民俗事象、尤其是婚喜吉慶和歲時(shí)節(jié)令的喜慶氣氛之中。在潮汕民俗中，諧音隱喻隨處可見(jiàn)，特別是在人生禮儀中表現(xiàn)得最集中、最明顯，可以說(shuō)貫穿人的一生，自始至終。

中國(guó)傳統(tǒng)的婚姻觀主要為傳宗接代，其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?！兑捉?jīng)》云：“天地繼韞，萬(wàn)物化醇，男女媾精，萬(wàn)物化女。人承天地，旋陰陽(yáng)，故設(shè)嫁娶之禮者，重人倫，廣繼嗣也?！背鄙侨恕皬V繼嗣”、“求子生子”的意識(shí)也十分強(qiáng)烈。以諧音隱喻生成的“求子”意識(shí)從生育的第一步——婚嫁就大量存在。如，新娘嫁妝必有燈，因燈與“丁”諧音，隱喻婚后添丁生子；有的嫁妝帶有蓮花、吹笙童子的畫圖，隱喻“連生貴子”；而元宵節(jié)潮汕各地的開(kāi)展的“營(yíng)燈”活動(dòng)，更是隱喻人們的“求子生子”愿望。

魚具有極大的繁殖能力，于是，古代人以魚作為豐收、繁衍和生命的象征，以魚作為求愛(ài)和生育的隱喻。從古代民歌到現(xiàn)代的禮俗中，魚都作為典型的吉祥語(yǔ)形式保存下來(lái)。潮汕瀕臨大海，又有眾多江河，潮汕人嗜好吃海鮮，魚在潮汕民俗中具有十分活躍的角色。過(guò)年過(guò)節(jié)要吃魚，婚宴離不開(kāi)吃魚，生日宴會(huì)不可能沒(méi)有魚，孩子要入學(xué)讀書的第一天要吃魚……究其原因，蓋因魚諧音“余”，隱喻歲歲有余；而民間喜歡鯉魚舞，則是因?yàn)樗啻海呆~子），隱喻多子多福。

此外，七樣羹的諧音，“長(zhǎng)面”諧音長(zhǎng)命等等，也在某些程度上屬于諧音隱喻的范疇。

（三）暗示隱喻

暗示隱喻是聯(lián)想隱喻與諧音隱喻的綜合。潮汕民俗中有很多方面表現(xiàn)了聯(lián)想、諧音和暗示的隱喻意義。

每當(dāng)除夕之夜，家家戶戶圍坐一起吃“年夜飯”的時(shí)候，餐桌上一般都有魚。這個(gè)例子就充分表現(xiàn)了聯(lián)想、諧音和暗示三種隱喻的結(jié)合——魚諧音“余”，隱喻歲歲有余；而歲歲有余，使人聯(lián)想到子孫滿堂，暗示著生活的富足。

潮汕沿海漁民吃魚時(shí)，吃了上邊要吃底面，必將整條魚骨拉開(kāi)或?qū)⒌酌娴聂~肉剔出，不能將整條魚翻過(guò)來(lái)。若真的要吃底面則要說(shuō)成順過(guò)來(lái)，不能說(shuō)翻過(guò)來(lái)，因?yàn)槿藗兺鶗?huì)與翻船相聯(lián)系，這是漁民最為忌諱的。翻魚使人聯(lián)想到翻船，暗示著要驅(qū)邪趨吉。

潮汕村莊多有種植榕樹和竹子，是謂“前榕后竹”。就是說(shuō)，榕樹要種在屋前面，竹子要種在屋后面。潮語(yǔ)叫榕樹為“成”，“前榕”暗示有所成就；竹與“足”諧音，即富足的意思，暗示后能富足。這也是暗示隱喻的體現(xiàn)。

由于復(fù)合隱喻形式逐步程式化、規(guī)范化和固定化，其內(nèi)容逐漸為人們熟知，“隱”的成分自然逐漸減少，從而成為相對(duì)隱定的格式化吉祥語(yǔ)。吉祥語(yǔ)又稱“吉利話”、“口彩”，是民間在逢年過(guò)節(jié)、結(jié)婚祝壽、喬遷開(kāi)張等喜慶日子或隆重場(chǎng)合使用的，認(rèn)為能給人帶來(lái)好運(yùn)的詞語(yǔ)。吉祥語(yǔ)表達(dá)了民眾對(duì)美好富足生活的希望和祈求，并為節(jié)日慶典增添了喜慶氣氛。

其一，由語(yǔ)言形式轉(zhuǎn)化為直觀形式，形成大量程式化的裝飾紋樣，這就是所謂“裝飾圖案”，或者稱之為“吉祥圖案”。

舊時(shí)潮汕人尤其是小孩有穿肚兜的習(xí)俗。肚兜雖小，但人們充分利用這一小小的肚兜，繡上各式各樣的圖案，在達(dá)到裝飾美化的同時(shí)，表達(dá)他們的良好期望和意愿，如繡上公雞、壽桃、白頭翁等，隱喻“功名富貴”、“長(zhǎng)命富貴”、“白頭富貴”；而女子出嫁，往往在肚兜繡上喜鵲、石榴、蓮花、麒麟等圖案，隱喻的是喜慶快樂(lè)，婚后早生貴子，多子多福。

在盛產(chǎn)石榴的南澳古鎮(zhèn)深澳，人們結(jié)婚用的眠床和新房的布置，都喜歡用石榴花和石榴的圖案做裝飾，取其“石榴多子”之意。

上述所列的潮汕人結(jié)婚時(shí)各種嫁妝，經(jīng)常畫有童子戲鯉魚，隱喻多生貴子；畫有蓮花與吹笙童子，隱喻連生貴子；畫上喜鵲，隱喻喜上眉梢；都是吉語(yǔ)轉(zhuǎn)化為“吉祥圖案”的表現(xiàn)。

其二，吉祥語(yǔ)在社會(huì)生活和人們的日常交際中的頻繁應(yīng)用，逐漸發(fā)展成為一種配合禮儀行為的祝福方式。由于民眾中的喜慶吉祥口彩，言簡(jiǎn)意賅，樸實(shí)生動(dòng)，朗朗上口，作為約定俗成的形式受到民眾的歡迎，并世代相傳。

在揭陽(yáng)、普寧一帶廣為流傳著行彩橋習(xí)俗。人們?cè)诨顒?dòng)中往往說(shuō)一些充滿期望和良好祝愿的吉利話。讀書的孩子摸獅鼻，隱喻“摸獅鼻，寫雅字”；少女摸獅頭，隱喻“摸獅頭，事事賢”；未結(jié)婚的青年男子摸獅肚，隱喻“摸獅肚，找雅畝”；懷孕的婦女摸獅耳，隱喻“摸獅耳，生阿弟”。

過(guò)年過(guò)節(jié)，人們喜歡說(shuō)“新年大吉”、“吉祥如意”；結(jié)婚時(shí)喜歡說(shuō)“白頭諧老”、“早生貴子”；祝壽時(shí)喜愛(ài)說(shuō)“長(zhǎng)命富貴”、“壽比南山”、“福如東?！?；喬遷新房時(shí)喜歡說(shuō)“安居樂(lè)業(yè)”、“出入平安”；游神活動(dòng)的標(biāo)旗上喜歡寫著“風(fēng)調(diào)雨順”、“六畜興旺”、“財(cái)丁興旺”；店鋪開(kāi)張時(shí)，喜歡寫著“開(kāi)門大吉”、“貨如輪轉(zhuǎn)”；等等，都是民間十分流行的吉祥語(yǔ)。綜上所述，象征與隱喻這兩大民俗特性在潮汕民俗中有著豐富多彩的表現(xiàn)。潮汕人在其民俗中廣泛應(yīng)用象征與隱喻，主要是出于驅(qū)邪趨吉，祈求婚姻美滿，期望生活富裕，從而表示對(duì)人、對(duì)神的尊敬、友好、敬重，顯示出一種人情美與理想美。潮汕民俗中的象征與隱喻，反映著潮汕農(nóng)業(yè)社會(huì)祈求多子多福、重男輕女的傳統(tǒng)意識(shí)；體現(xiàn)了潮汕文化的海洋性、精細(xì)性、存古性。