大米能否安全儲藏，主要取決于水分、溫度兩個條件，大米的相對安全水分由于各地的氣候條件，溫濕度、倉房條件不同等因素，各地的相對安全水分值也不同。水分過高會導(dǎo)致大米生蟲發(fā)霉，如果糧倉大米長蟲怎么辦呢?下面小編帶您了解一下。

夏令時節(jié)由于天氣炎熱、空氣濕度大,大米容易吸濕、發(fā)霉和生蟲。如果大米生蟲了需要用農(nóng)藥來治理蟲害，如在密閉的條件下用磷化鋁來熏蒸。

糧倉大米長蟲“治大于防”，下面了解一下大米的儲藏技術(shù)

1、 常溫儲藏

主要用干燥、自然低溫、密閉的方法，將加工出機(jī)的大米冷卻到倉溫后，才堆垛保管，高水分大米，可以碼垛通風(fēng)后進(jìn)行短期保管，或通風(fēng)攤涼降水后再密閉儲藏。

2、 低溫儲藏

采用低溫儲藏是大米保鮮的有效途徑。霉菌在20℃以下大為減少;10℃以下可完全抑制害蟲繁殖，霉菌停止活動，大米呼吸，酶的活性均極微弱，可以保持大米的新鮮程度。

3.化學(xué)儲藏

生產(chǎn)性試驗多應(yīng)用磷化氫氣體儲藏高水分大米，不僅可以預(yù)防大米發(fā)熱霉變，而且對已經(jīng)發(fā)熱生霉的大米也有抑制作用。

4. 塑料薄膜密閉

用塑料薄膜密閉米堆，可防止吸濕和蟲害感染。

5. 二氧化碳?xì)庹{(diào)儲藏

生產(chǎn)性試驗氣調(diào)儲藏大米，每萬千克糧充入10千克二氧化碳，用塑料薄膜密封儲藏，有抑制蟲、霉、發(fā)熱、脫糠、保持米質(zhì)正常過夏的效果，或用小包裝"冬眠儲藏"保鮮，每袋裝大米3-5千克，充二氧化碳保鮮儲存，可安全儲藏1年以上。

6. 真空充氮儲藏

可以促進(jìn)糧堆迅速絕氧，能壓低糧食呼吸強(qiáng)度，抑制微生物繁殖，并殺死全部倉蟲，

今天小編對糧倉大米長蟲怎么辦進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多吱客網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。