霉變是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，如果在生活中不注意，誤食了霉變的食物應該怎么辦呢?

食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌生長繁殖需要水的存在和一定的溫度。水份活度值低，霉菌不能吸收水分;在食物受潮后水分活度值升高，霉菌就會吸收食物中的水分進而分解食物中的養(yǎng)分。

食用霉變食物對人體的危害：

首先，發(fā)霉的食物含有大量的霉菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹癥，危及生命。

其次，食用發(fā)霉的食物會導致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。

第三，發(fā)霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認的頭號致癌物質(zhì)，長期攝入黃曲霉素，會導致多器官癌變。

食用了霉變食物不要過分擔心，因為人有自然的抵抗力。還有就是人的個體體質(zhì)不同，有的人比較健壯，腐敗食物對他影響不大，有的體質(zhì)差，容易生病?？煞命c綠豆湯解毒，預防一下為好。如果有惡心，嘔吐，腹痛的癥狀，就要馬上就診。

盡快將霉變食物從人體內(nèi)排出

1.催吐,如果時間不長可以用手指摳嗓子直到嘔吐出來;

2.催瀉，服用甘露醇使腸道全部清空;

如果發(fā)生中毒，沒有特殊療法

治療原則是采取急救措施和對癥治療。急救措施是催吐、洗胃、導瀉，以減少毒素的吸收。對癥治療主要是補液，糾正胃腸炎癥狀和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

今天小編對誤食霉變的食物怎么辦進行了簡單的介紹，對于發(fā)霉的食物還能吃嗎以及其他食品污染小知識還請了解更多吱客網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。