傳統(tǒng)中醫(yī)分門別類繁多，食療是中醫(yī)的一大特色，“以形補形”就源于中醫(yī)食療。老人腳扭傷了能吃牛蹄筋嗎？

老人扭傷怎么辦?隨著年齡的增長，老人的腿腳容易出現一些問題，中醫(yī)講究以形補形，老人吃牛蹄筋可以壯筋骨，那么，老人腳扭傷了能吃牛蹄筋嗎?和吱客網一起來看看吧。

蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，最主要作為結構成分，分布于軟骨、結締組織、角膜等基質內，其次為關節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質以特殊結構?；|中含有大量的透明質酸，可以細胞表面的透明質酸受體結合，影響細胞與細胞的粘附、細胞遷移、增殖和分化等細胞生物學行為。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對于抗皺美膚是比較有效果的。

具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

據介紹，牛筋的營養(yǎng)相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪各占1/3左右，而且富有彈性，肥而不膩，它和牛百頁、牛腦髓并稱為“牛 中三寶”，而且以牛后蹄的筋為佳。《本草從新》一書中記載：“牛筋有補肝強筋，益氣力，健腰膝，長足力，續(xù)絕傷?！笨梢?，對于經常腰腿疼、腳力不足的老年人來說，每周能吃上一次牛蹄筋，是再合適不過的食補良方了。

此外，很多老年人都腎虛，而牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經，有益氣補虛，溫中暖中的作用。專家建議，可以把同樣具有補腎作用的栗子，和牛筋一起燉。

適合人群一般人群均可食用

適宜于虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人食用;

凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。

牛蹄筋的好處這么多，大家有沒有興趣做來嘗一嘗。歡迎和小編一起學習更多老人居家小知識，這里有很多居家生活常識等著你去發(fā)現。