六月六“走麥罷”
承弼醬
晉南有句俗話(huà):“六月六,走麥罷?!弊啕溋T是晉南特有的風(fēng)俗,每當(dāng)舊歷的六月初六,人們經(jīng)過(guò)緊張勞動(dòng),把麥子都收回了家。這時(shí),新婚夫婦挎上用新麥面做的幾斤重的大月形角子饃,再帶上其它禮物,一起回娘家去。他們中有的肩并肩徒步而行,有的夫妻倆騎著自行車(chē)一溜風(fēng)往前奔。沿途歡歌笑語(yǔ),人來(lái)乍往,充滿(mǎn)快樂(lè)的氣氛。
女婿從鄰村遠(yuǎn)道而來(lái),帶來(lái)自家豐收的喜訊,也帶來(lái)了對(duì)岳父岳母的良好祝愿。在此之前,忙了春播忙夏鋤,忙了夏鋤忙夏收,女婿有好一段時(shí)間沒(méi)來(lái)岳丈家了。久不見(jiàn)的親朋近三分,何況這是自家的姑爺。當(dāng)?shù)赜袀€(gè)形象的比方描寫(xiě)丈母娘見(jiàn)到女婿的情形:“丈母娘見(jiàn)了女婿,好像落窩母雞”,直樂(lè)的不知該怎樣招待才好。倒水取煙,問(wèn)寒問(wèn)暖,從早到晚,三頓飯變著花樣做,忙得身子不著炕。
連小姨子也在一旁嘟嘟噥噥說(shuō)開(kāi)了風(fēng)涼話(huà):“媽?zhuān)?duì)我就沒(méi)有這樣親熱過(guò)?”這時(shí)母親定會(huì)說(shuō):“傻閨女,等你以后結(jié)了婚也是一樣的?!闭赡改镎写鲆銎?、八樣菜,主食一般是烙餅、涼面、涼粉或蒸饃,臨走前還讓吃“烙旋”這種烤制的面餅。在萬(wàn)榮一帶讓吃煎餅,煎餅里配以椒葉,呈五色,取意女蝸煉五色石補(bǔ)天,希望自家女兒能象女?huà)z一樣精明強(qiáng)干。在安邑解州一帶,岳母招待姑爺,以“胡餅”為佳品。這種餅用南瓜絲與精面粉和在一起,烙制而成香味四溢,松軟好吃。在萬(wàn)榮,六月六這一天,娘家要給新出嫁的女兒送饃、甜瓜等食品及竹簾、涼席、雨傘、蚊帳等夏令衣物。尤其不能忘記的是,送的饃饃里面要夾碎肉,蒸熟后必須裂開(kāi)口,稱(chēng)為“張口饅頭”,象征女兒早給婆家生兒育女,增丁添口。