捷克人的飲食以豬肉為主，日常民族飯菜是豬肉排 、甜酸菜和饅頭片，捷克人喜飲啤酒，人均消費量160升，據(jù)世界首位。到了捷克，可別錯過捷克人常吃的Knedliky，也就是面皮包肉餡的洋水餃，但是配上東歐人特愛的酸白菜 (Zeli)及沾醬，相當(dāng)美味。捷克人嗜食肉類，水果蔬菜很少。捷克的國菜，可以說就是烤豬肉了(Knedliky及Zeli)，燉煮的食品也是不錯的選擇。捷克人嗜酒，當(dāng)?shù)蒯勚频钠ざ【?(plzensky prazdroj)相當(dāng)知名，皮爾森啤工廠開放參觀，愛酒人士不可錯過。另外，摩拉維亞地區(qū)的葡萄酒也相當(dāng)不錯。捷克各地的pub提供各式酒類，除了啤酒，還有梅子白蘭地 (slivovice)、草藥苦酒(becherovka)等，都算得上口味特殊。

捷克人習(xí)慣吃西餐。他們吃早餐時，要有麥粥。而在晚餐時，一般都要有湯。但是，他們愛吃清湯，同時也特別愛吃用奶油做的各種點心。一般說來，他們在口味上與法國人相似，喜食以炸、燜烹的菜肴。

捷克最有名的美食是 gulas 是一種燉牛肉。而這種燉牛肉的方法也很復(fù)雜，他要按照時間添加二十三種不同的調(diào)味料。整個制作過程要大約四個小時。

啤酒

捷克人均年消費啤酒是世界第一，達162升，如今這一他們引以為豪的記錄已保持了十年。

捷克人早在公元859年就開始大規(guī)模種植啤酒花，捷克第一家啤酒廠建于 1118年。不過在此之前，已有很多民間作坊自釀啤酒，最早的啤酒是不很透明的，是捷克的皮爾生釀造法產(chǎn)生了誘人的金黃色透明酒液，從此風(fēng)靡歐洲。

起初只有捷克本土的居民才有權(quán)釀造啤酒，大多數(shù)居民家里都有小型啤酒釀造設(shè)備。 13世紀(jì)瓦茲拉夫國王說服教皇取消了對銷售啤酒的禁令，從此啤酒作坊開始向公眾出售啤酒，捷克的啤酒業(yè)也從此開始大規(guī)模發(fā)展。捷克斯洛伐克曾在20世紀(jì)中期發(fā)行過3枚啤酒郵票，介紹其特產(chǎn)啤酒花和著名的捷克啤酒。

捷克啤酒一般采用“純釀法”，原料是水、大麥芽、酵母和酒花，麥汁濃度一般為6%至19%，濃度越高價格約貴，其中10%至12%最受歡迎。主要有兩大類發(fā)酵法，Ale和Lager，Ale啤酒屬表層發(fā)酵啤酒，是略帶苦味的淡啤酒，Lager啤酒屬底層發(fā)酵啤酒。Lager啤酒的釀制要6個月左右，而Ale啤酒只需4個星期。一是所用的酵母不同，二是在較低的溫度下發(fā)酵，所以時間較長。直接從桶里取飲的生啤酒叫draft beer，由于諧音，我國稱之為“扎啤”。