現(xiàn)在市場(chǎng)上雞蛋的種類有很多，可以分為普通雞蛋、無(wú)公害雞蛋、綠色雞蛋、有機(jī)雞蛋，不過(guò)把這幾種雞蛋擺在你面前，如何區(qū)別無(wú)公害雞蛋呢?下面小編帶您了解一下。

無(wú)公害雞蛋是一種無(wú)公害食品，指的是無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品。無(wú)公害雞蛋至少包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：第一個(gè)是雞蛋里面不能有一些藥物的殘留，或者是抗生素的殘留。還有一個(gè)就是雞蛋的表面，蛋殼的表面，不能有一些有害的微生物，尤其是不能有致病的沙門氏菌，因?yàn)殡u蛋它的生產(chǎn)過(guò)程容易被細(xì)菌污染，所以這個(gè)時(shí)候我們要求一些特殊的技術(shù)處理來(lái)保證這個(gè)雞蛋是衛(wèi)生的，是安全的。

無(wú)公害雞蛋要求其產(chǎn)地環(huán)境是經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部及省畜牧局認(rèn)證驗(yàn)收，如：土壤、水、雞場(chǎng)內(nèi)外空氣都經(jīng)過(guò)化驗(yàn)，雞場(chǎng)周圍有隔離帶，防疫、衛(wèi)生消毒、免疫及免疫監(jiān)測(cè)等設(shè)施齊全。在生產(chǎn)過(guò)程中，農(nóng)業(yè)部制定了一系列無(wú)公害雞蛋的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量如理化指標(biāo)、微生物等都要經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部化驗(yàn)合格。

為了防止商家以假亂真，國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心對(duì)國(guó)內(nèi)所有無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一頒發(fā)了資格認(rèn)證，并對(duì)每一個(gè)無(wú)公害綠色產(chǎn)品由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心統(tǒng)一印制了無(wú)公害或綠色產(chǎn)品標(biāo)簽，為每一個(gè)無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品都設(shè)置了一個(gè)帶有16位密碼的身份證，主要通過(guò)這種方法進(jìn)行區(qū)分。

從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)看，經(jīng)過(guò)研究檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，各類雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異不大(部分保健蛋除外：例如高微量元素蛋、高多不飽和脂肪酸蛋、低膽固醇雞蛋等)。差異主要表現(xiàn)為風(fēng)味、外觀、藥殘等。因此綜合各種因素考慮，通過(guò)國(guó)家認(rèn)證的無(wú)公害雞蛋不僅價(jià)格非常合理、而且品質(zhì)有保障，營(yíng)養(yǎng)與綠色雞蛋無(wú)差異，是消費(fèi)者最實(shí)惠的雞蛋消費(fèi)類型。

今天吱客網(wǎng)的小編對(duì)無(wú)公害雞蛋區(qū)別進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于吃無(wú)公害雞蛋有什么好處以及其他無(wú)公害食品安全知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全小知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。