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    如何才能快速識別食物毒性

    梨渦

    近年來生活中的有毒食品越來越多,如果食用了有毒食品輕者食物中毒,重者可以造成其它疾病。那么如何快速識別食物毒性呢?下面和吱客安全網(wǎng)小編了解下吧。

    如何才能快速識別食物毒性

    生活中一不小心就買到有毒食品。如果食用了有毒食品輕者食物中毒,重者可以造成其它疾病。那么如何快速識別食物毒性呢?下面和吱客網(wǎng)小編了解下日常生活中如何識別毒食品吧。

    牛肉

    首先是顏色上的差別,牛肉遇油后發(fā)白,而浸泡過牛肉膏的豬肉遇熱油后,表面開始發(fā)黃。

    其次,拿刀將兩塊肉沿著紋理切開,就會發(fā)現(xiàn),牛肉很難切開,而豬肉則比較容易。再看肉塊切面,牛肉的肉質(zhì)紋理較粗糙,肉質(zhì)緊湊,紋路清晰而長;假牛肉的切面肉質(zhì)平滑細嫩,肉質(zhì)比較松散,邊緣已經(jīng)散開,且紋路較細膩。

    最后,牛肉比較難嚼,比較老;而豬肉相對好嚼。

    豆芽

    細長有須的更天然。用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽,一般又短又粗、沒有根須。由于水分含量大,看上去非常飽滿、亮晶晶的。這些豆芽炒菜時一加熱,尿素中的氨、氮等物質(zhì)會揮發(fā)出來,有明顯尿騷味。用清水泡發(fā)的豆芽一般是細長、有根須,顏色發(fā)暗。豆子的芽胚發(fā)烏,水分含量較低。

    海帶

    正常海帶的顏色一般是褐綠色或深褐綠色。如果海帶肥肥的,而且顏色特別綠,很光亮,很可能是用化學品加工過的。

    干辣椒

    正常的干辣椒顏色有點暗,硫磺熏蒸后干辣椒顏色過于鮮艷,色澤發(fā)亮、帶有亮橙色和半透明感,細聞有硫磺氣味。

    花椒

    正品花椒色澤多為紫紅或暗紅,光澤度不高,絕大部分表面有開口,果實粒大且均勻;“顏椒”則色澤比較鮮紅,并呈現(xiàn)出油浸、亮晶晶的狀態(tài),因其多是劣質(zhì)椒,故顆粒很小,表面無開口,外殼捏開后多為黑色小顆粒物。

    銀耳

    正常的銀耳呈本黃色,經(jīng)硫磺熏蒸后色澤特別潔白。

    西瓜

    拍:打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。

    看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

    嘗:打針西瓜甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,遠離瓜蒂部位甜度差得多。

    黃瓜

    自然成熟的黃瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,頂上的花已枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡,頂花鮮艷,刺細長,使用藥物太多的黃瓜,瓜頂甚至會長出一個黃豆大的小瘤。

    韭菜

    毒韭菜從外觀上很難辨別,越是施用高毒農(nóng)藥“灌根”的韭菜,長勢越好,葉子綠油油的,看起來非常漂亮。在購買時,見到那些發(fā)暗發(fā)黑呈墨綠色,看上去葉片肥大的韭菜要謹慎購買。

    青豆

    新鮮的青豆表皮色澤十分均勻,聞起來有一股果香味,咀嚼有淡淡的甜味;假青豆表皮較厚,較為光滑,染色不均勻,聞起來有一股化工原料的異味,吃到嘴里有干澀的感覺。

    生姜

    “臟”點的最好。姜在窖藏時埋在沙土里,要想買到放心的生姜,最好是上面沾點泥?!岸旧币话阋认春笱?。熏過的姜不僅干凈,而且顏色淺,水嫩嫩的,發(fā)亮,皮薄,輕輕一搓就掉了。正常的姜則顏色發(fā)暗、發(fā)干。

    蜂蜜

    蜂蜜會結(jié)晶,結(jié)晶是蜂蜜的固有屬性。蜂蜜好壞與清透無關(guān),而且越透明、越清亮的更可能是“假蜜”,因為純正的蜂蜜是亞光的,反倒是果糖做的東西清透性非常好。

    枸杞

    天然枸杞比較干燥,酸中帶甜,顏色略發(fā)暗,略帶土色。硫磺熏蒸后的枸杞摸上去有黏滯感,顏色特別鮮紅、光亮。

    黃花菜

    正常黃花菜顏色有點發(fā)暗,特別是今年黃花菜要到夏天才有新貨,一般存貨顏色會呈黃褐色,那是正常現(xiàn)象。而硫磺熏蒸后的黃花菜顏色黃白色,看上去特別干凈、飽滿,但沒有黃花菜的清香味。

    以上是快速識別食物毒性的方法。為了健康,我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識食品安全知識,這樣更有利于我們的生活。