碾場

“麥集子”積好后，這時，一方面做好碾場（脫粒）的準備；另一方面可以騰出手來，種秋（包谷、谷子和豆類等）。

一切準備好了，觀看天色，開始碾場（脫麥粒）。一個大早，天色微明，一老農(nóng)先把碾麥的場地，漫掃一遍。然后發(fā)動更多的人碾場，碾場的作法有二：一是碾整場，就是把麥捆子的腰（綁麥捆的腰帶，也是用麥桿扭成）解開，憑個兒平攤起來，叫做“攤麥”；二是碾亂場，就是把麥捆撒開，亂鋪在場，叫做“撒麥”。碾整場容量大，碾亂場容量小，由主人視其牲畜強弱而定。

攤整場或撒場開始，更多的街坊、鄰里幫忙。吃早飯時，凡參予勞動的人員，主人都要招呼他們吃飯。一般的飯食都是煎餅、面皮子、臊子面、涼面等，個別富貴人家還炒幾個菜，喝稠酒、燒酒等。

早飯后，套牲口拉碌碡碾場。上午碾一遍，中午翻場（翻過另一面）。翻場的時候，凡參加幫忙勞動的人員一律上陣。翻場后吃午飯。

稍事午休后，下午又開始緊張的碾場活動了。再正反碾滾一遍后，就開始起場了。參加起場的人愈多，說明主人家的鄉(xiāng)情民德愈好。

起場是脫粒的重要步驟，把麥草與顆粒分開，麥草堆在一邊，把顆粒與雜糠堆在碾場的中央，等待來一陣好風，麥粒就會很快地揚出來。在等待來風的間息，主人會提上酒罐子，外帶饅頭，讓大家吃喝，以示慰勞。

“有風高揚無風撒”，若有一陣好風，很快就把粒揚出來，若沒有風，那就靠撒麥的辦法，即通過長距離把麥粒揚出來。

夏至九九歌

夏至入頭九，羽毛握在手。

二九一十八，脫冠著羅紗。

三九二十七，出門汗欲滴。

四九三十六，卷席露天宿。

五九四十五，炎秋似老虎。

六九五十四，乘涼進廟祠。

七九六十三，床頭摸破單。

八九七十二，子夜尋棉被。

九九八十一，開柜拿棉衣。