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    孕期營(yíng)養(yǎng):雞蛋的常見誤區(qū)

    紅了眼

    雞蛋在生活中經(jīng)常能見到,可是在食用方法上有很多常見誤區(qū),小編在這里為大家整理出相關(guān)知識(shí)點(diǎn),讓您更清楚的知道雞蛋的常見誤區(qū)有哪些。

    孕期營(yíng)養(yǎng):雞蛋的常見誤區(qū)

    雞蛋很有營(yíng)養(yǎng),對(duì)于孕媽媽們來說孕期營(yíng)養(yǎng)更要重視,雖說生活中我們經(jīng)常會(huì)吃雞蛋,可是關(guān)于雞蛋的常見誤區(qū)并不是每個(gè)人都了解,下面各位孕媽媽跟著小編一起來學(xué)習(xí)吧!

    雞蛋有如下知識(shí)點(diǎn):

    (1)普通人每天吃1~2個(gè)雞蛋不會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高,對(duì)我們的身體是安全的。

    (2)豆?jié){經(jīng)煮沸,可破壞蛋白酶抑制物,不會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化與吸收,所以雞蛋與豆?jié){同食不存在矛盾。

    (3)不吃生雞蛋,不喝生蛋清,不棄蛋黃。

    (4)一顆小小的雞蛋富含蛋白質(zhì)及17種氨基酸、擁有最適合人體需求的氨基酸比例,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源,尤其含有現(xiàn)代人缺乏的磷脂、膽堿。

    (5)雞蛋的好處:增強(qiáng)記憶;降低血糖 ;控制體重;提高免疫力。

    (6)《中國孕期婦女膳食指南》推薦孕婦每天攝入50g雞蛋。我們一般建議一天不多于2個(gè),兩天不少于1個(gè)。

    (7)普通人每天吃1~2個(gè)雞蛋不會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高,對(duì)我們的身體是安全的。

    (8)豆?jié){經(jīng)煮沸,可破壞蛋白酶抑制物,不會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化與吸收,所以雞蛋與豆?jié){同食不存在矛盾。

    (9)不吃生雞蛋,不喝生蛋清,不棄蛋黃。

    (10)蛋殼的顏色主要是由一種稱為卵殼卟啉的物質(zhì)決定的。紅皮雞蛋與白皮雞蛋營(yíng)養(yǎng)素含量并無顯著差別,選購時(shí)無須注重蛋皮的顏色。

    (11)蛋黃中鐵的生物利用率較低,僅為3%左右。

    (12)從蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)消化吸收來看:煮蛋是100%,嫩炸是98%,炒蛋是97%,老炸是81%,生吃是30%~50%。

    雖然雞蛋常見,生活中也常吃,但對(duì)于以上內(nèi)容我們還是要熟知,這樣才能了解雞蛋的正確食用方法,保證雞蛋營(yíng)養(yǎng)全吸收!