對于現(xiàn)代家庭來說，高壓鍋可謂是居家炊具首選。因?yàn)楦邏哄伨哂泄?jié)能、省時(shí)、耐用、安全等性能，所以是理想的烹調(diào)用具。但怎樣挑選壓力鍋也成為不少人的煩惱事。下面就讓吱客安全網(wǎng)來告訴大家新手如何正確選購高壓鍋?

當(dāng)下，人們都比較忙碌，所以凡事都以時(shí)間為王，選擇做飯工具也是一樣。想要做一頓比較豐盛的飯菜比如燉雞、燉排骨、燉膠原蛋白豬蹄等，需要耗費(fèi)很長時(shí)間，對于現(xiàn)在的人來說，這個(gè)時(shí)間是很寶貴的，鬼才會(huì)吧時(shí)間浪費(fèi)到這上面。使用壓力鍋?zhàn)鲞@些，可以減少很多時(shí)間。所以現(xiàn)在大部分的家庭會(huì)選擇壓力鍋。不過安全網(wǎng)小編提醒你，選擇壓力鍋時(shí)，要注意以下這些問題。

１、壓力鍋的內(nèi)外氧化、拋光要好，看上去光滑光亮，用手摸沒有疙瘩和斑紋，沒有滯手感。

２、膠木手柄應(yīng)堅(jiān)固、光亮，安裝牢實(shí)，上下兩個(gè)手柄要對齊，晃動(dòng)時(shí)不松動(dòng)。

３、壓力鍋上的安全閥要絕對“安全”，挑選時(shí)要十分仔細(xì)，限壓閥是壓力鍋的第一道保險(xiǎn)。限壓閥由鍋蓋上正中間的那個(gè)扣鐘一樣的閥蓋和扣在它下面的排氣管組成。

閥蓋兩側(cè)有排氣孔，排氣管上頂端有一個(gè)排氣孔，鍋內(nèi)氣壓上升時(shí)，便會(huì)頂著閥蓋一上一下從孔內(nèi)排出氣來，減少鍋內(nèi)的壓力。所以閥蓋內(nèi)的頂針一定要蓋嚴(yán)氣孔管上的氣孔，蓋不嚴(yán)，達(dá)不到壓力，氣就會(huì)往外冒；

氣孔必須光滑暢通，不光滑的，容易掛住食物而堵塞，可能發(fā)生事故?，F(xiàn)在生產(chǎn)的壓力鍋，排氣管不僅頂端有排氣孔，兩側(cè)又增加了排氣孔，一旦頂端氣孔堵塞，側(cè)面的氣孔還可以排氣，這在安全上又前進(jìn)了一步。

４、注意鍋蓋上的易溶閥。鍋蓋上的易溶閥也叫安全塞，是壓力鍋的第二道保險(xiǎn)。其中裝有易溶金屬片，當(dāng)鍋內(nèi)壓力達(dá)到２５００克時(shí)，它就會(huì)自動(dòng)溶化，放出鍋內(nèi)的氣體，減輕鍋內(nèi)的壓力，確保安全。挑選時(shí)，將閥上下的螺帽擰動(dòng)幾下看是否靈活，如擰不動(dòng)，以后更換易溶片就困難了。新式壓力鍋在易溶閥的位置上裝有彈簧安全塞，鍋內(nèi)氣壓達(dá)到１８００克至２５００克，壓著彈簧上升，鍋內(nèi)氣體就能跑出，更安全了。

５、有的壓力鍋還改進(jìn)了鍋蓋密封圈處的設(shè)計(jì)，如果排氣管和安全塞都被堵塞，鍋內(nèi)氣壓上升到一定限度，蒸氣就會(huì)把密封膠圈頂出，使鍋內(nèi)的壓力下降，防止發(fā)生事故。這樣的鍋?zhàn)饔酶鼮榘踩?/p>

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